Сныть обыкновенная

Сныть обыкновенная
Сныть обыкновенная
Научная классификация
	Домен: Эукариоты Царство: Растения Подцарство: Зелёные растения Клада: Высшие растения Клада: Сосудистые растения Клада: Семенные растения Отдел: Цветковые Класс: Двудольные Порядок: Зонтикоцветные Семейство: Зонтичные Подсемейство: Сельдерейные Триба: Тминовые Род: Сныть Вид: Сныть обыкновенная
Международное научное название
	Aegopodium podagraria L., 1753
Синонимы
	См. текст
Охранный статус
	Вызывающие наименьшие опасения; IUCN 3.1 Least Concern: ???
ITIS	29567
NCBI	40902
EOL	581940
GRIN	t:102037
IPNI	5849-2
POWO	5849-2
WFO	0000521573

Сныть обыкнове́нная^[2] (лат. Aegopódium podagrária) — многолетнее травянистое растение; вид рода сныть семейства зонтичные (Apiaceae).

Ботаническое описаниеПравить

Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885

Корневище горизонтальное, ползучее.

Стебель прямой, полый бороздчатый, наверху несколько ветвистый, высотой до 1 м.

Нижние листья дважды тройчатые, листочки заострённые, продолговато-яйцевидные до 8 см длиной, по краю остропильчатые; верхние листья тройчатые на коротких черешках, мелкие. Листья сверху почти голые, снизу опушённые. Жилкование перистое.

Соцветие — сложный зонтик с 20—30 лучами, зонтички (10—15 мм в диаметре) из 15—20 цветков, без обёрток и обёрточек. Верхушечный зонтик плодущий, боковые — бесплодные. Цветки мелкие, белые. Тычинок пять, пестик один.

Плод — продолговатая сплюснутая коричневая двусемянка, длиной 3—4 мм.

Распространение и экологияПравить

Растёт на богатых почвах в лиственных и смешанных лесах, на вырубках, среди кустарников, нередко как сорное в садах и парках. Теневынослива. В сильно затенённых местах может сильно разрастаться, но не цвести.

В России распространена широко почти по всей европейской части от Карелии до Пермского края и Саратовской области, а также в южной полосе Сибири до Байкала, на Северном Кавказе.

Трудно выводимый огородный сорняк из-за мощных корневищ.

Значение и применениеПравить

Пищевое, витаминное, медоносное, лекарственное, кормовое растение.

Молодые листья сныти и солёные черешки пригодны для употребления в пищу в виде салата. Их протирают на пюре; зелень сныти отличается приятным запахом и используется в качестве приправы к разнообразным блюдам. Черешки листьев можно мариновать с уксусом, из них готовят икру и гарниры. Неразвернувшиеся листья и молодые листовые черешки употребляют вместо капусты для приготовления щей, борща и ботвиньи^[3].

В надземной части сныти содержатся витамин С (0,044—0,1 %), каротин (до 0,008 %), белковые вещества (до 22 %), кальций, кобальт.^{[источник не указан 1527 дней]} Используется как противоцинготное средство.^{[источник не указан 1527 дней]}

Ценное медоносное растение^[4], ценится наравне с таким высокопродуктивным медоносом, как иван-чай. В те годы, когда иван-чай не даёт достаточно нектара, его заменяет сныть. Пчёлы охотно посещают эти растения, особенно в первой половине дня. Нектаропродуктивность цветков сныти зависит от затенённости леса: при затенённости 0,3 нектаропродуктивность 100 цветков за день составляет 12,8 мг, при полноте 0,5—0,8 одного растения соответственно 134 и 62,9 мг сахара. Продуктивность мёда при сплошном произрастании до 200 кг/га. Мёд светлый, желтовато-зелёного цвета, хорошего вкуса и высокого качества^[5].

В народной медицине и гомеопатии сныть применяют при лечении подагры и ревматизма^[6].

Сныть имеет значение как кормовое растение. В её листьях содержится значительное количество белка и относительно немного клетчатки. В опытах на кроликах сныть обыкновенная показала высокую питательную ценность.^{[источник не указан 1527 дней]}. Из-за сильного запаха и своеобразного вкуса на пастбищах она поедается в незначительном количестве^[7]. В зависимости от периода вегетации и от обеспеченности другими кормами она поедается то плохо, то удовлетворительно, то хорошо. Отмечено поедание её крупным рогатым скотом, овцами, козами, лошадьми^[7]. Лучше всего её поедают козы^[7], овцы^[4]. А в запаренном виде, в особенности в смеси с другими растениями, или в виде сечки сныть поедается свиньями^[7]^[4]. Сныть хорошо отрастает после срезания, но на выпас реагирует негативно^[8]. Она пригодна для силосования.

Слева направо: срез побега, молодой побег, листья, цветки

ТаксономияПравить

Aegopodium podagraria L., 1753, Sp. Pl. 1: 265.

Вид Сныть обыкновенная относится к роду Сныть (Aegopodium) семейства Зонтичные (Apiaceae) порядка Зонтикоцветные (Apiales) ^[9]. Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:

ещё 6 семейств

еще 11 видов

порядок Зонтикоцветные

род Сныть

отдел Цветковые, или Покрытосеменные

семейство Зонтичные

Сныть обыкновенная

ещё 63 порядка цветковых растений

ещё 506 родов

СинонимыПравить

Aegopodium angelicifolium Salisb.
Aegopodium podagraria subsp. nadeshdae Stepanov
Aegopodium podagraria var. podagraria Stepanov
Aegopodium podagraria var. variegatum Stepanov
Aegopodium simplex Lavy
Aegopodium ternatum Gilib.
Aegopodium tribracteolatum Schmalh.
Apium biternatum Stokes
Apium podagraria (L.) Caruel
Carum podagraria (L.) Roth
Ligusticum podagraria Crantz
Pimpinella angelicifolia Lam.
Podagraria aegopodium Moench
Podagraria erratica Bubani
Selinum podagraria E.H.L.Krause
Seseli aegopodium Scop.
Sison podagraria Spreng.
Sium podagraria Wigg.
Sium vulgare Bernh.
Tragoselinum angelica Lam.

ПримечанияПравить

↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
↑ Aegopodium podagraria L. — Сныть обыкновенная (рус.). БИН РАН. Дата обращения: 6 января 2023.
↑ Келлер, 1941.
↑ ¹ ² ³ Грисюк, 1989, с. 118.
↑ Пельменев В. К. Медоносные растения. — М.: РОССЕЛЬХОЗИЗДАТ, 1985. — С. 72. — 144 с. — 65 000 экз.
↑ Губанов И. А. и др. Дикорастущие полезные растения СССР / отв. ред. Т. А. Работнов. — М.: Мысль, 1976. — С. 251. — 360 с. — (Справочники-определители географа и путешественника).
↑ ¹ ² ³ ⁴ Работнов, 1956, с. 132.
↑ Работнов, 1956, с. 131.
↑ Aegopodium podagraria L. (англ.). World Flora Online. Дата обращения: 6 января 2023.

ЛитератураПравить

Aegopodium Podagraria // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
Работнов Т. И.,. Aegopodium L. — Сныть, яглиця // Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР / под ред. проф. И. В. Ларина. — М.—Л.: Сельхозгиз, 1956. — Т. 3. — С. 129—132. — 879 с. — 3000 экз.
Дикие съедобные растения / Под ред. акад. В. А. Келлера; АН СССР; Моск. ботан. сад и Ин-т истории матер. культуры им. Н. Я. Марра. — М.: б. и., 1941. — С. 16. — 40 с.
Губанов И. А. 946. Aegopodium podagraria L. — Сныть обыкновенная // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов, К. В. Киселёва, В. С. Новиков, В. Н. Тихомиров. — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2003. — Т. 2 : Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 609. — 666 с. — 3000 экз. — ISBN 9-87317-128-9.
Грисюк Н.М. и др. Дикорастущие пищевые, технические и медоносные растения Украины. — К.: Урожай, 1989. — С. 118. — 200 с.

СсылкиПравить

Aegopodium podagraria (англ.): сведения о таксоне на сайте Tropicos.

[1] Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».

[2] Aegopodium podagraria L. — Сныть обыкновенная (рус.). БИН РАН. Дата обращения: 6 января 2023.

[_68d0501d6bd35749-3] Келлер, 1941.

[_531c04813248996d-4] ¹ ² ³ Грисюк, 1989, с. 118.

[5] Пельменев В. К. Медоносные растения. — М.: РОССЕЛЬХОЗИЗДАТ, 1985. — С. 72. — 144 с. — 65 000 экз.

[6] Губанов И. А. и др. Дикорастущие полезные растения СССР / отв. ред. Т. А. Работнов. — М.: Мысль, 1976. — С. 251. — 360 с. — (Справочники-определители географа и путешественника).

[_121a9de88b01659b-7] ¹ ² ³ ⁴ Работнов, 1956, с. 132.

[_121a9de88b016598-8] Работнов, 1956, с. 131.

[WFO-9] Aegopodium podagraria L. (англ.). World Flora Online. Дата обращения: 6 января 2023.

[2]

[1]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]