Козелец (растение)

Козелец
Козелец
	; Козелец низкий
Научная классификация
	Домен: Эукариоты Царство: Растения Подцарство: Зелёные растения Отдел: Цветковые Класс: Двудольные Порядок: Астроцветные Семейство: Астровые Подсемейство: Цикориевые Триба: Цикориевые Подтриба: Scorzonerinae Род: Козелец
Международное научное название
	Scorzonera L., 1753
Типовой вид
	Scorzonera humilis L. — Козелец приземистый
Виды
	См. текст
ITIS	38374
NCBI	114288
EOL	61439
GRIN	g:10994
IPNI	10974-1
POWO	30092856-2
WFO	4000034832

Козеле́ц^[3], или Скорцоне́р^[3] (лат. Scorzonera) — род многолетних растений семейства Астровые (Asteraceae). Распространены от Средиземноморья до Восточной Азии, главным образом в засушливых регионах. Число видов — около двухсот^[4].

Наиболее известный вид — Козелец испанский (Scorzonera hiimgica): во многих странах это растение культивируется как овощ.

НазваниеПравить

Научное название рода происходит от итал. scorzonera от итал. scorza — «кора» и nera — «чёрная», что относится к чёрной наружной окраске корней козельца^[5]. По другой версии, это название происходит от Escorzonera — испанского названия козельца испанского, образованного от исп. escorzon «ядовитая змея, змеиный яд», корень употребляется в Испании как средство против укуса змей^[3]. Либо в начале XVII века от итал. scorzone, производного от лат. curtio — «ядовитая змея», от яда которой спасало это растение^[6].

Другие русские названия: Чёрный корень, Чёрная морковь, Сладкий испанский корень, Зимняя спаржа^[7].

Биологическое описаниеПравить

Представители рода — травянистые растения, иногда полукустарники.

Листья линейные или линейно-ланцетные, цельнокрайные.

Цветки жёлтые, реже розовые, язычковые, собраны в корзинки и окружены многорядной обёрткой с неравными, зелёными черепитчато расположенными листочками; наружные — яйцевидные, внутренние — ланцетные, по краям перепончатые.

Семянки линейно-цилиндрические, с летучкой, состоящей из рыжеватых перистых волосков, внутренняя часть которых имеет продолжение в виде более или менее короткой зазубренной ости.

Консортивные связиПравить

Является кормовым растением для жуков Agapanthia fallax.

Применение в кулинарииПравить

Корни испанского козельца пригодны для еды в свежем виде или могут использоваться для приготовления горячих блюд^[8]. При тепловой обработке приобретает особый вкус и придаёт его готовому блюду. Можно добавлять в супы, тушить с другими овощами, варить, консервировать. Может использоваться как приправа к рыбе и мясу.

ТаксономияПравить

Scorzonera L., Species Plantarum 2: 790. 1753.

Род Козелец входит в подтрибу Scorzonerinae трибы Cichorieae подсемейства Цикориевые (Cichorioideae) семейства Астровые (Asteraceae) порядка Астроцветные (Asterales).

Таксономическая схема

ещё 12 семейств (согласно Системе APG II)
	около 200 видов
порядок Астроцветные		род Козелец

отдел Цветковые, или Покрытосеменные		семейство Астровые

ещё 44 порядка цветковых растений (согласно Системе APG II)	ещё 1900 родов

СинонимыПравить

Achyroseris Sch.Bip., Nov. Actorum Acad. Caes. Leop.-Carol. Nat. Cur. 21(1): 165. 1845.

ВидыПравить

Насчитывается 199 видов^[4], в том числе около ста — на территории бывшего СССР, некоторые из них:

Scorzonera acanthoclada Franch. — Козелец колючеветвистый
Scorzonera alaica Lipsch. — Козелец алайский
Scorzonera albertoregelia C.Winkl. — Козелец Альберта Регеля
Scorzonera albicaulis Bunge — Козелец белостебельчатый
Scorzonera austriaca Willd. — Козелец австрийский
Scorzonera baldshuanica Lipsch. — Козелец бальджуанский
Scorzonera bicolor Freyn & Sint. — Козелец двуцветный
Scorzonera biebersteinii Lipsch. — Козелец Биберштейна
Scorzonera bracteosa C.Winkl. — Козелец прицветничный
Scorzonera chantavica Pavlov — Козелец хантавский
Scorzonera circumflexa Krasch. & Lipsch. — Козелец завитой
Scorzonera crassifolia Krasch. & Lipsch. — Козелец толстолистный
Scorzonera crispa M.Bieb. — Козелец курчавый
Scorzonera czerepanovii Kamelin ex Czerep. — Козелец Черепанова
Scorzonera ensifolia M.Bieb. — Козелец мечелистный
Scorzonera ferganica Krasch. — Козелец ферганский
Scorzonera filifolia Boiss. — Козелец нителистный
Scorzonera franchetii Lipsch. — Козелец Франше
Scorzonera gageoides Boiss. — Козелец гусинолуковый
Scorzonera gracilis Lipsch. — Козелец изящный
Scorzonera hiimgica L. — Козелец испанский
Scorzonera hissarica C.Winkl. — Козелец гиссарский
Scorzonera humilis L. typus — Козелец низкий
Scorzonera ikonnikovii Krasch. & Lipsch. — Козелец Иконникова
Scorzonera iliensis Krasch. — Козелец илийский
Scorzonera inconspicua Lipsch. ex Pavlov — Козелец неприметный
Scorzonera ketzkhowelii Sosn. ex Grossh. — Козелец Кецховели
Scorzonera kozlowskyi Sosn. ex Grossh. — Козелец Козловского
Scorzonera kuhistanica Popov — Козелец кугистанский
Scorzonera laciniata L. — Козелец разрезной
Scorzonera latifolia (Fisch. & C.A.Mey.) DC. — Козелец широколистный
Scorzonera leptophylla (DC.) Grossh. — Козелец тонколистный
Scorzonera lipskyi Lipsch. — Козелец Липского
Scorzonera litwinowii Krasch. & Lipsch. — Козелец Литвинова
Scorzonera mollis M.Bieb. — Козелец мягкий
Scorzonera mongolica Maxim. — Козелец монгольский
Scorzonera ovata Trautv. — Козелец яйцевидный
Scorzonera papposa DC. — Козелец крупнохохолковый
Scorzonera parviflora Jacq. — Козелец мелкоцветковый
Scorzonera petrovii Lipsch. — Козелец Петрова
Scorzonera pratorum (Krasch.) Stankov — Козелец лугов
Scorzonera pseudodivaricata Lipsch. — Козелец ложнорастопыренный
Scorzonera pubescens DC. — Козелец опушённый
Scorzonera pulchra Lomakin — Козелец красивый
Scorzonera raddeana C.Winkl. — Козелец Радде
Scorzonera radiata Fisch. — Козелец лучистый
Scorzonera ramosissima DC. — Козелец многоветвистый
Scorzonera rigida Aucher ex DC. — Козелец твёрдый
Scorzonera safievii Grossh. — Козелец Сафиева
Scorzonera sericeo-lanata (Bunge) Krasch. & Lipsch. — Козелец шелковистошерстистый
Scorzonera songarica (Kar. & Kir.) Lipsch. & Vassilcz. — Козелец джунгарский
Scorzonera stricta Hornem. — Козелец торчащий
Scorzonera subacaulis (Regel) Lipsch. — Козелец почти-бесстебельный
Scorzonera tadshikorum Krasch. & Lipsch. — Козелец таджиков
Scorzonera tau-saghyz Lipsch. & G.G.Bosse — Тау-сагыз
Scorzonera tragopogonoides Regel & Schmalh. — Козелец козлобородниковый
Scorzonera transiliensis Popov — Козелец заилийский
Scorzonera tuberosa Pall. — Козелец клубненосный
Scorzonera turkestanica Franch. — Козелец туркестанский

ПримечанияПравить

↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
↑ Сведения о роде Scorzonera (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).
↑ ¹ ² ³ Бугаёв И. В. Козелец (Скорцонер) – Scorzonēra // Научные и народные названия растений и грибов: Научно-популярное издание. — Томск: ТМЛ-Пресс, 2010. — С. 141. — 688 с. — ISBN 5-91302-094-4.
↑ ¹ ² Species in Scorzonera (англ.). The Plant List (2015). Version 1.1. Published on the Internet. Royal Botanic Gardens, Kew and Missouri Botanical Garden (2015). Дата обращения: 20 августа 2011. Архивировано 8 июня 2012 года.
↑ Littré, Émile. scorsonère // Dictionnaire de la langue française. — 2e édition. — 1873—1877.
↑ scorzonera (англ.). Oxford Dictionaries. Oxford University Press (2018). Дата обращения: 26 мая 2018. Архивировано 27 мая 2018 года.
↑ Рыбак, Романенко, Кораблёва, 1989, с. 90.
↑ Рыбак, Романенко, Кораблёва, 1989, с. 91.

ЛитератураПравить

Scorzonera // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — С. 321. — XXI + 645 с.
Козелец (растение) // Кварнер — Конгур. — М. : Советская энциклопедия, 1973. — (Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 12).
Рыбак Г. М., Романенко Л. Р., Кораблёва О. А. Пряности. — К.: Урожай, 1989. — 192 с.

СсылкиПравить

Scorzonera (англ.): сведения о таксоне на сайте Tropicos.

[1] Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».

[ING-2] Сведения о роде Scorzonera (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).

[bug-3] ¹ ² ³ Бугаёв И. В. Козелец (Скорцонер) – Scorzonēra // Научные и народные названия растений и грибов: Научно-популярное издание. — Томск: ТМЛ-Пресс, 2010. — С. 141. — 688 с. — ISBN 5-91302-094-4.

[TPL-4] ¹ ² Species in Scorzonera (англ.). The Plant List (2015). Version 1.1. Published on the Internet. Royal Botanic Gardens, Kew and Missouri Botanical Garden (2015). Дата обращения: 20 августа 2011. Архивировано 8 июня 2012 года.

[5] Littré, Émile. scorsonère // Dictionnaire de la langue française. — 2e édition. — 1873—1877.

[6] scorzonera (англ.). Oxford Dictionaries. Oxford University Press (2018). Дата обращения: 26 мая 2018. Архивировано 27 мая 2018 года.

[_844d8b1f68a03e4e-7] Рыбак, Романенко, Кораблёва, 1989, с. 90.

[_844d8b1f68a03e4f-8] Рыбак, Романенко, Кораблёва, 1989, с. 91.

[3]

[4]

[1]

[2]

[5]

[6]

[7]

[8]