Мускатник

Мускатник
Мускатник
	; Ветвь с плодами Myristica dactyloides
Научная классификация
	Домен: Эукариоты Царство: Растения Подцарство: Зелёные растения Отдел: Цветковые Класс: Двудольные Порядок: Магнолиецветные Семейство: Мускатниковые Род: Мускатник
Международное научное название
	Myristica Gronov., 1755;
ITIS	18124
NCBI	51088
EOL	72884
GRIN	g:7923
IPNI	331788-2
POWO	331788-2
WFO	4000025155
FW	55895

Муска́тник, или Муска́тный оре́х, или мускатное де́рево (лат. Myrīstica) — род вечнозелёных двудомных деревьев семейства Мускатниковые. Десять^[2] видов в тропиках Старого Света.

ОписаниеПравить

Все или почти все виды двудомны. Кнут (1904), однако, цитирует сообщение о том, что деревья были мужскими по своему половому выражению в молодости и женскими позже^[3]. Околоцветник одного оборота из трех в значительной степени соединенных сегментов. Тычинок от двух до тридцати, частично или полностью сросшихся. Завязь верхняя, состоящая из одного однояйцевидного плодолистика. Виды этого рода используют вторичное представление пыльцы (представление пыльцы в цветке без пыльника), типом которого является Pollenhaufen (по-немецки «пыльцевая куча»), где пыльца находится в виде открытой кучи у основания цветка.

ЭтимологияПравить

Название Myristica происходит от греческого прилагательного myristikos, означающего «ароматный, для помазания», что указывает на его раннее использование^[4]. Прилагательное образовано от существительного myron («духи, мазь, масло для помазания»)^[5].

Выбранные видыПравить

Согласно Plants of the World Online по состоянию на апрель 2021 года существует 171 признанный вид Myristica. Выбранные виды включают:

Myristica alba W.J.de Wilde
Myristica andamanica Hook.f.
Myristica arfakensis W.J.de Wilde
Myristica argentea Warb. — Мускатник папуасский, или Серебрянный мускатный орех
Myristica atrescens W.J.de Wilde
Myristica basilanica W.J.de Wilde
Myristica brachypoda W.J.de Wilde
Myristica brevistipes W.J.de Wilde
Myristica buchneriana Warb.
Myristica byssacea W.J.de Wilde
Myristica ceylanica A.DC.
Myristica cinnamomea King
Myristica coacta W.J.de Wilde
Myristica colinridsdalei W.J.de Wilde
Myristica conspersa W.J.de Wilde
Myristica corticata W.J.de Wilde
Myristica crassa King
Myristica dactyloides Gaertn.
Myristica dasycarpa W.J.de Wilde
Myristica depressa W.J.de Wilde
Myristica devogelii W.J.de Wilde
Myristica elliptica Wall. ex Hook.f. & Thomson
Myristica extensa W.J.de Wilde
Myristica fasciculata W.J.de Wilde
Myristica filipes W.J.de Wilde
Myristica fissurata W.J.de Wilde
Myristica flavovirens W.J.de Wilde
Myristica fragrans Houtt. — Мускатник душистый
Myristica frugifera W.J.de Wilde
Myristica gigantea King
Myristica gillespieana A.C.Sm.
Myristica globosa Warb.
Myristica grandifolia A.DC.
Myristica guadalcanalensis W.J.de Wilde
Myristica guatteriifolia A.DC.
Myristica guillauminiana A.C.Sm.
Myristica hollrungii Warb.
Myristica inaequalis W.J.de Wilde
Myristica incredibilis W.J.de Wilde
Myristica iners Blume
Myristica inundata W.J.de Wilde
Myristica kalkmanii W.J.de Wilde
Myristica kjellbergii W.J.de Wilde
Myristica lasiocarpa W.J.de Wilde
Myristica lepidota Blume
Myristica leptophylla W.J.de Wilde
Myristica lowiana King
Myristica macrantha A.C.Sm.
Myristica magnifica Bedd.
Myristica maingayi Hook.f.
Myristica malabarica Lam. — Мускатник малабарский, или Малабарский мускатный орех
Myristica maxima Warb.
Myristica mediterranea W.J.de Wilde
Myristica millepunctata W.J.de Wilde
Myristica nana W.J.de Wilde
Myristica olivacea W.J.de Wilde
Myristica ornata W.J.de Wilde
Myristica ovicarpa W.J.de Wilde
Myristica pachycarpidia W.J.de Wilde
Myristica papillatifolia W.J.de Wilde
Myristica perlaevis W.J.de Wilde
Myristica petiolata A.C.Sm.
Myristica philippensis Lam.
Myristica pilosella W.J.de Wilde
Myristica pilosigemma W.J.de Wilde
Myristica psilocarpa W.J.de Wilde
Myristica pubicarpa W.J.de Wilde
Myristica pygmaea W.J.de Wilde
Myristica robusta W.J.de Wilde
Myristica sangowoensis (J.Sinclair) W.J.de Wilde
Myristica sarcantha W.J.de Wilde
Myristica schlechteri W.J.de Wilde
Myristica simulans W.J.de Wilde
Myristica sinclairii W.J.de Wilde
Myristica sogeriensis W.J.de Wilde
Myristica tamrauensis W.J.de Wilde
Myristica trianthera W.J.de Wilde
Myristica tubiflora Blume
Myristica ultrabasica W.J.de Wilde
Myristica verruculosa W.J.de Wilde
Myristica xylocarpa W.J.de Wilde
Myristica yunnanensis Y.H.Li

Ботанические иллюстрации
Myristica horsfieldi
Myristica iners
Myristica laurina
Myristica lepidota
Myristica tubiflora

РаспространениеПравить

Родина — Молуккские острова; в культуре — в тропических регионах всего света. Одним из главных центров выращивания мускатного ореха был остров Рун в Малайском архипелаге, в группе островов Банда.

ПрименениеПравить

Плоды Myristica malabarica

Важнейший источник пряностей — мускатник душистый (Myristica fragrans). Семя мускатника (мускатный орех) и высушенный присемянник (мацис, мускатный цвет^[6]) имеют жгуче-пряный вкус и своеобразный аромат. Мускатный орех используется в кулинарии и пищевой промышленности, а также для получения эфирных масел, применяемых в медицине, парфюмерии, ароматерапии и табачном производстве.

Мускатные эфирные масла получают методом паровой отгонки из очищенных орехов или околосемянников. Эти эфирные масла используются в пищевой промышленности, парфюмерии, медицине и ароматерапии.

В Индии растет еще один вид мускатника — Myristica malabarica (малабарский мускатный орех, или бомбейский мускатный орех). В лесах других тропических стран встречаются разновидности Myristica argentea и Myristica fatua. Аромат орешков всех этих деревьев менее насыщен^[6].

ПримечанияПравить

↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
↑ Myristica Архивная копия от 5 сентября 2017 на Wayback Machine на сайте The Plant List.
↑ KNUTH, P., 1904, 1905: Handbuch der Bliitenbiologie 3(1 & 2), (ed. O. ApPEL & E. LOEw) [not translated]. - Leipzig: Engelmann.
↑ Washburn, Homer Charles. A Text-book on Pharmacognosy / Homer Charles Washburn, Walter Henry Blome. — Edward Letter, 1936. — P. 77. — «Myristica, from the Greek "myristikos," of or pertaining to ointments, so named because of its early use as a flavoring for this type of preparations.».
↑ Quattrocchi, Umberto. CRC World Dictionary of Medicinal and Poisonous Plants. — CRC Press, 2016. — P. 2596. — «Myristica[...] From the Greek myristikos ‘fragrant, fit for anointing’, myron ‘a perfume, ointment, scent, sweet smelling, sweet oil’, myrizo, myrizein ‘to rub with ointment’». — ISBN 978-1-4822-5064-0.
↑ ¹ ² Мускатный орех | Специи, ароматные травы | Про еду | Кулинарная школа | Интернет-портал ДАО Здоровья – все о здоровом образе жизни (неопр.). daoofhealth.ru. Дата обращения: 12 января 2023.

ЛитератураПравить

Новак Б., Шульц Б. Тропические плоды. Биология, применение, выращивание и сбор урожая / Пер. с нем. — М.: БММ АО, 2002. — С. 53—55. — 240 с. — ISBN 5-88353-133-4.
The wealth of India, v. 6, New Delhi, 1962.

[1] Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».

[2] Myristica Архивная копия от 5 сентября 2017 на Wayback Machine на сайте The Plant List.

[3] KNUTH, P., 1904, 1905: Handbuch der Bliitenbiologie 3(1 & 2), (ed. O. ApPEL & E. LOEw) [not translated]. - Leipzig: Engelmann.

[4] Washburn, Homer Charles. A Text-book on Pharmacognosy / Homer Charles Washburn, Walter Henry Blome. — Edward Letter, 1936. — P. 77. — «Myristica, from the Greek "myristikos," of or pertaining to ointments, so named because of its early use as a flavoring for this type of preparations.».

[5] Quattrocchi, Umberto. CRC World Dictionary of Medicinal and Poisonous Plants. — CRC Press, 2016. — P. 2596. — «Myristica[...] From the Greek myristikos ‘fragrant, fit for anointing’, myron ‘a perfume, ointment, scent, sweet smelling, sweet oil’, myrizo, myrizein ‘to rub with ointment’». — ISBN 978-1-4822-5064-0.

[:0-6] ¹ ² Мускатный орех | Специи, ароматные травы | Про еду | Кулинарная школа | Интернет-портал ДАО Здоровья – все о здоровом образе жизни (неопр.). daoofhealth.ru. Дата обращения: 12 января 2023.

[2]

[1]

[3]

[4]

[5]

[6]