Это не официальный сайт wikipedia.org 01.01.2023

Domaine du Chalet Pouilly — Википедия
Википедия

Domaine du Chalet Pouilly

Статья Обсуждение

Имение Шале Пуйи (фр. Domaine du Chalet Pouilly) — семейный бизнес со столетней историей. В данный момент имение производит два 100 % шардонне: Пуйи-Фюиссе (фр. Pouilly-Fuissé), Сен-Веран (фр. Saint-Véran). Имение Шале Пуйи расположено на склоне холма с видом на деревню Пуйи в сердце апелласьона Пуйи-Фюиссе, Бургундия, Франция.

Pouilly-Fuissé и Saint-Véran
Pouilly-Fuissé и Saint-Véran

История Править

В 1774 году семья Плюме владела землей в Шасела (фр. Chasselas) — деревня рядом с Маконом. Этот регион Бургундии в то время был известен своими винами, и, как большинство соседей, семья Плюме заинтересовалась виноделием. В 1928 году Джозеф и Филиппина Плюме получили их первую награду за Бургундское вино на конкурсе вин в Маконе (фр. Saône-et-Loire, France)[1]. В то время вина Пуйи-Фюиссе и Сен-Веран ещё не были определены Национальным Институтом Контроля за Апелляциями (фр. l'Institut National des Appellations d'Origine Controllée). Вина Пуйи-Фюиссе и Сен-Веран были впервые определены в 1936 и 1971 годах.[2] В 1983 году Анри Плюме передал имение во владение своей дочери Мари-Аньес Плюме (Marie-Agnès Plumet) и её мужу Бернару Леже (Bernard Léger).

Вина Править

Имение Шале Пуйи утверждает, что при производстве вин оно практикует только традиционное виноделие и с уважением относится к терруару (фр. terroir). Такой подход, согласно Шале Пуйи, позволяет максимально точно придать винам определенные вкусы и ароматы.[3][4]

Пуйи-Фюиссе и Сен-Веран: Сухое белое сто-процентное Шардонне.

Философия Править

Философия Имения Шале Пуйи в позволении природе выразить себя через натуральные процессы виноделия.[5][6]

Преданность Делу Править

После того как Анри Плюме передал имение во владение своей дочери Мари-Аньес Плюме и её мужа Бернара Леже, им обоим пришлось отказаться от карьер в медицине, чтобы полностью посвятить себя работе в Шале Пуйи.[7] До этого Мари-Аньес была фармацевтом-биологом, старшим регистратором больницы в Лионе (фр. Lyon), а Бернар защитил вторую докторскую степень в области фармакологии, вслед за первой посвященной исследованию анестетиков.

В 1984 году они оба переехали в Солютрэ-Пуйи (фр. Solutré-Pouilly). Мари-Аньес начала работать в местной медицинской лаборатории в Маконе заместителем заведующего. Бернар стал деревенским доктором. Как говорит сам Бернар, огромное количество работы в имении вынудило его отказаться от этой практики. С 2004 года он стал сопровождающим доктором помогая людям заболевшим заграницей вернуться во Францию. К этому времени доктор Леже-Плюме, параллельно с работой в Шале Пуйи, окончил Университет Дижона (фр. BTS) по специальности Виноделие и дополнительно получил несколько сельскохозяйственных сертификатов в Боне (фр. Beaune). В 2004 Мари-Аньес получила свидетельство Professionnel Agricole.[8]

Преданность и любовь к виноделию дало имению Шале Пуйи признание в кругах виноделов и ценителей вин.[9][10]

В 2008 году Бернар Леже-Плюме стал Рыцарем Братства Винных Чаш (фр. Confrérie des Chevaliers du Tastevin) — эксклюзивное сообщество виноделов Бургундии.

Примечания Править

  1. ↑ Le Guide du Terroir Архивная копия от 13 июля 2011 на Wayback Machine
  2. ↑ AF Touch Cuisine de France  (неопр.). Дата обращения: 3 декабря 2009. Архивировано 5 марта 2009 года.
  3. ↑ Patrimoine des Terroirs  (неопр.). Дата обращения: 3 декабря 2009. Архивировано 4 сентября 2009 года.
  4. ↑ Le Scandale des vins trafiqués fait des vagues (Французский) // Capital. — 2001.
  5. ↑ Bernard Léger-Plumet and his Pouilly-Fuissé Burgundy (англ.) // A Touch of France. — 2002. — № 2. — С. 166.
  6. ↑ Jasper Morris. Le Guide du Connaisseur, Bourgogne Blanc (неопр.). — Gründ, 1988. — С. 77. — ISBN 978-2700064438.
  7. ↑ La Passion du Vin  (неопр.). Дата обращения: 3 декабря 2009. Архивировано 16 декабря 2009 года.
  8. ↑ Un médecin Une passion (Французский) // La Passion du Vin. — 2003. — С. 92—93.
  9. ↑ Tony Aspler. Tony Aspler's wine lover's companion. — 3. — Joan Homewood, 1998. — С. 149. — ISBN 9780075603146.
  10. ↑ Robert Parker. Parker's Wine Buyer's Guide. — 7. — Simon & Schuster, 2008. — С. 337. — ISBN 0743271998.

Ссылки Править

Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Domaine_du_Chalet_Pouilly&oldid=128465866