Химбаша

Химбаша (тигринья ሕምባሻ), также амбаша (амх. አምባሻ) — сладкий праздничный хлеб. Изначально был блюдом сугубо эритрейской кухни, однако позже стал популярен и в эфиопской. Обычно подаётся на мероприятиях. Химбаша не обходится без ароматизатора: чаще всего им служат семена кардамона, однако используются и другие ингредиенты.

Химбаша
ሕምባሻ
Входит в национальные кухни
Эритрейская, эфиопская
Страна происхождения	Эритрея
Компоненты
Основные	тесто, семена кардамона
Возможные	апельсин, изюм, засахаренный имбирь
Подача
Тип блюда	Сладкий хлеб
Медиафайлы на Викискладе

Перед запеканием тесту придают определённый дизайн и форму: обычно это форма колеса с углублениями для спиц.

Самыми распространёнными добавками являются засахаренный имбирь, апельсин и изюм, однако встречаются и вариации без добавок.