Трет-бутилгидрохинон

Трет-бутилгидрохинон
Трет-бутилгидрохинон
Общие
Систематическое; наименование	2-(1,1-диметилэтил)-1,4-бензолдиол
Традиционные названия	2-трет-бутил-1,4-бензолдиол; третбутилгидрохинон; E 319
Хим. формула	C10H14O2
Физические свойства
Молярная масса	166,22 г/моль
Плотность	1,05 г/см³
Термические свойства
	Температура
• плавления	127—129 °C
• кипения	273 °C
• вспышки	171 °C
Химические свойства
Константа диссоциации кислоты p K a	10,8±0,18
	Растворимость
• в воде	малорастворим
Классификация
Рег. номер CAS	1948-33-0
PubChem	16043
Рег. номер EINECS	217-752-2
SMILES	CC(C)(C)C1=C(C=CC(=C1)O)O
InChI	InChI=1S/C10H14O2/c1-10(2,3)8-6-7(11)4-5-9(8)12/h4-6,11-12H,1-3H3 BGNXCDMCOKJUMV-UHFFFAOYSA-N
Кодекс Алиментариус	E319
ChEBI	78886
ChemSpider	15235
Безопасность
Фразы риска (R)	R22
Фразы безопасности (S)	S26, S27, S28
	Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.

Трет-бутилгидрохино́н — третичный бутилгидрохинон , международный название — tertiary-butylhydro-quinone (сокращенное название TBHQ).

Пищевая добавка-антиокислитель E319^[1].

ПолучениеПравить

Производится синтетически, основной способ производства — многоступенчатая химическая реакции взаимодействия вещества с радикалом бутила в молекуле с гидрохиноном. Катализаторами служат водные растворы кислот. Второй способ электрохимический — вещество выделяют из третичных бутилфенолов.

Физические свойстваПравить

При нормальных условиях порошок белого цвета без вкуса и запаха с пластичной воскоподобной консистенцией. Хорошо растворим в органических растворителях — спиртах, жирах и эфирах. В воде плохо растворим. К воде и нагреву устойчив.

Физиологическое действиеПравить

Допустимая суточная норма потребления третичного бутилгидрохинона 0,2 мг/кг веса тела в день временно. Это означает, что при употреблении в пищу этого вещества не cвыше этой дозы безвредно для здоровья. При превышении указанной дозировки возможны тошнота, рвота, галлюцинации. При приёме внутрь дозы свыше 5 г — смертелен для человека.

В результате ряда исследований на лабораторных животных было выявлено, что вещество в высоких дозах может вызвать образование злокачественных опухолей желудка и вызвать повреждения ДНК^{[источник не указан 1234 дня]}.

Имеются сведения, что трет-бутилгидрохинон ослабляет защиту организма от гриппа^[2].

ПримечанияПравить

↑ ГОСТ 55517-2013 Добавки пищевые. Антиокислители пищевых продуктов.Архивная копия от 10 декабря 2019 на Wayback Machine
↑ Распространённая пищевая добавка ослабляет защиту организма от гриппа — Вести. Наука (неопр.). http://nauka.vesti.ru.+Дата обращения: 11 апреля 2019.

[1] ГОСТ 55517-2013 Добавки пищевые. Антиокислители пищевых продуктов.Архивная копия от 10 декабря 2019 на Wayback Machine

[2] Распространённая пищевая добавка ослабляет защиту организма от гриппа — Вести. Наука (неопр.). http://nauka.vesti.ru.+Дата обращения: 11 апреля 2019.

[1]

[2]

Трет-бутилгидрохинон

Общие
Систематическое наименование	2-(1,1-диметилэтил)-1,4-бензолдиол
Традиционные названия	2-трет-бутил-1,4-бензолдиол; третбутилгидрохинон; E 319
Хим. формула	C₁₀H₁₄O₂
Физические свойства
Молярная масса	166,22 г/моль
Плотность	1,05 г/см³
Термические свойства
Температура
• плавления	127—129 °C
• кипения	273 °C
• вспышки	171 °C
Химические свойства
Константа диссоциации кислоты $\text{[math]}$ $\text{[math]}$ $pK_{a}$ $pK_{a}$	10,8±0,18
Растворимость
• в воде	малорастворим
Классификация
Рег. номер CAS	1948-33-0
PubChem	16043
Рег. номер EINECS	217-752-2
SMILES	CC(C)(C)C1=C(C=CC(=C1)O)O
InChI	InChI=1S/C10H14O2/c1-10(2,3)8-6-7(11)4-5-9(8)12/h4-6,11-12H,1-3H3 BGNXCDMCOKJUMV-UHFFFAOYSA-N
Кодекс Алиментариус	E319
ChEBI	78886
ChemSpider	15235
Безопасность
Фразы риска (R)	R22
Фразы безопасности (S)	S26, S27, S28
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.