Тренк, Марин

Марин Тренк
Марин Тренк
	нем. Marin Trenk
Дата рождения	15 сентября 1953(1953-09-15) (69 лет)
Место рождения	Црвенка[d], Кула, Воеводина, НР Сербия, Югославия;
Страна	Германия;
Место работы	Франкфуртский университет имени Иоганна Вольфганга Гёте;
Альма-матер	Свободный университет Берлина;

Ма́рин Тренк (нем. Marin Trenk; род. 15 сентября 1953, Црвенка^[d], Воеводина) — немецкий этнолог. Получил популярность благодаря публикациям об адаптации зарубежных блюд в немецкой кухне.

БиографияПравить

В 1975—1981 годах Марин Тренк изучал этнологию, социологию и религиоведение в Свободном университете Берлина. Во время учёбы принимал участие в полевых исследованиях в Нигерии и Кении. В 1981—1986 годах изучал экономику и организацию производства в том же университете. С 2006 года возглавляет преподаёт кулинарную этнологию на кафедре этнологии во Франкфуртском университете. Также специализируется на тайской гастрономической культуре, в течение 15 месяцев проводил полевые исследования в регионе Исан^[1].

ПубликацииПравить

Die Milch des weißen Mannes. Die Indianer Nordamerikas und der Alkohol. 2000, ISBN 978-3496024927.
Überlebensstrategien eines kleinbäuerlichen Dorfes der Bariba am Rande der Sahelzone im Norden Benins. mit Dieter Weiss, 2002.
Weiße Indianer. Grenzgänger zwischen den Kulturen in Nordamerika. Persimplex-Verlagsgruppe 2009, ISBN 3940528749.
Döner Hawaii. Unser globalisiertes Essen. Klett-Cotta 2015, ISBN 978-3608948899.

ПримечанияПравить

↑ Johannes Strempel: Küche ohne Tabus, in: Die Zeit Nr. 32, 1. August 2013, S. 49.

СсылкиПравить

[1] Johannes Strempel: Küche ohne Tabus, in: Die Zeit Nr. 32, 1. August 2013, S. 49.

[1]