Сёдзин рёри

Запрос «Буддийская кухня» перенаправляется сюда. На эту тему нужно создать отдельную статью.

Сёдзин рёри (яп. 精進料理, «кухня, которая улучшает суждения») — японская буддийская вегетарианская кухня, созданная в XIII веке Догэном, основателем дзэнской школы сото. Возникла в буддийской монашеской среде под влиянием доктрины о непричинении вреда живым существам (ахимса), а также в связи с вытекающим из неё запретом на использование в пищу мяса, распространившимся в школах буддизма махаяны.

Вегетарианский ужин в японском храме

Изначально блюда сёдзин рёри готовились из овощей, бобовых и злаковых, которые в качестве подаяния получали от мирян буддийские монахи.

ЛитератураПравить

• Saz-Peiró P., Del Ruste M. M., Saz-Tejero S. La dieta vegetariana y su aplicación terapéutica // Medicina naturista / Departamento medicina, psiquiatria y dermatologia. Facultad de Medicina. Universidad de Zaragoza. Eimga. — 2013. — Vol. 7, № 1. — С. 13—27. — ISSN 1576-3080.