![]()
Серра-да-Эштрела (сыр)
Серра-да-Эштрела (Queijo Serra da Estrela) — сорт сыра, который производят в области Серра-да-Эштрела, в Португалии. При изготовлении этого сыра придерживаются очень строгих правил, и область его производства ограничена муниципалитетами Нелаш, Мангуалде, Селорику-да-Бейра, Тондела, Говейя, Пеналва-ду-Каштелу, Форнуш-де-Алгодреш, Каррегал-ду-Сал и т. д.
| Серра-да-Эштрела | |
|---|---|
 | |
| Страна происхождения |
|
| Город, регион |
|
| Молоко |
|
| Пастеризованный | нет |
| Время созревания | 30 дней |
| Сертификация |
|
 Медиафайлы на Викискладе |
Этот сорт сыра изготавливают из овечьего молока с ноября по март. Сыр созревает, по крайней мере, тридцать дней. По мере созревания он становится более мягким и густым.