Сахарное тесто

Сахарное тесто — разновидность теста, используемая для декорации кондитерских изделий, а также непосредственно для выпечки некоторых видов печенья, пирожных, блинов, тортов.

Одним из основных ингредиентов теста является сахар или сахарный сироп, также в его состав входят мука, яйца и незначительное количество молока, иногда в тесто добавляется ваниль или ванильный сахар. Полученные изделия выпекают в течение нескольких минут и охлаждают.

ЛитератураПравить

• Ляховская Л.П. Сахарное тесто // Секреты домашнего кондитера. — М.: Экономика, 1993. — С. 53—54. — 367 с.