![]()
Пико-де-гайо
Пико-де-гайо (исп. pico de gallo, букв. — «клюв петуха», также встречается устаревшая транскрипция пико-де-гальо) — свежий соус мексиканской кухни из размельчённых помидоров, белого лука и острого перца чили.
| Пико-де-гайо | |
|---|---|
 | |
| Входит в национальные кухни | |
|
|
|
| Страна происхождения |
|
| Названо в честь |
|
| Компоненты | |
| Основные |
|
 Медиафайлы на Викискладе |
В этом соусе из семьи сальса могут присутствовать и другие ингредиенты, например лайм, лимон, кинза, авокадо, огурец и редис.
В некоторых регионах Мексики под pico de gallo подразумевают овощной салат с соком лиметты и солёным порошком из чили, в то время как под сальсой там понимают salsa picada или salsa mexicana, потому что она содержит цвета флага Мексики — красный (помидоры), белый (лук) и зелёный (перец чили).
![]()
![]()
Источники![]()
Править
- Испанская кухня. Салат Пико де гайо. DirectMEDIA. — ISBN 5-9989-1066-4, 978-5-998-91066-1
- 21 рецепт мексиканских блюд / Ирина Трофимова. — Litres, 2020. — ISBN 5-04-119900-0, 978-5-041-19900-5
Это статья-заготовка о еде или напитках. Помогите Википедии, дополнив эту статью, как и любую другую. |