![]()
Петров, Андрей Николаевич (учёный)
Андрей Николаевич Петров (род. 29 апреля 1954 года, Москва, СССР) — учёный в области консервирования и хранения продуктов растительного и животного происхождения, член-корреспондент РАСХН (2012), академик РАН (2016)[1].
| Андрей Николаевич Петров | |
|---|---|
| Дата рождения |
|
| Место рождения |
|
| Страна |
  |
| Научная сфера |
|
| Место работы |
|
| Альма-матер |
|
| Учёная степень |
|
| Учёное звание |
академик РАН (2016) |
Содержание
![]()
![]()
Биография![]()
Править
Родился 29 апреля 1954 года в Москве.
В 1976 году — окончил Московский технологический институт мясной и молочной промышленности.
Доктор технических наук (2010), член-корреспондент РАСХН (2012), член-корреспондент РАН (2014), академик РАН (2016).
С 1977 по 1988 годы — младший научный сотрудник, аспирант, младший, старший научный сотрудник Всесоюзного научно-исследовательского института молочной промышленности.
В 1983 году — защитил кандидатскую диссертацию, тема: «Стабилизация жировой фазы стерилизованных сливок путем обогащения белком»[3].
С 1989 по 1990 годы — старший научный сотрудник Научно-производственного объединения «Мир».
С 1990 по 1992 годы — старший научный сотрудник Московского института прикладной биотехнологии, главный технолог СП Рипкон.
С 1992 года работает во Всероссийском научно-исследовательском институте технологии консервирования, где прошел путь от старшего научного сотрудника и заведующего лабораторией (1996—2010) до руководителя института (с 2010 года). В настоящее время институт входит в состав ФГБУ «Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова» РАН[4].
В 2010 году — защитил докторскую диссертацию, тема: «Теория и практика повышения устойчивости жировой фазы консервов на молочной основе общего и специального назначения»[3].
В 2012 году — избран членом-корреспондентом РАСХН.
В 2014 году — стал членом-корреспондентом РАН (в рамках присоединения РАМН и РАСХН к РАН).
В 2016 году — избран академиком РАН.
![]()
![]()
Научная деятельность![]()
Править
Этот раздел должен быть полностью переписан. |
Специалист в области хранения, консервирования продуктов растительного и животного происхождения.
Научные исследования посвящены разработке и совершенствованию технологии переработки и консервирования животного и растительного сырья, агрегативной и кинетической устойчивости пищевых эмульсий; разработке научных основ производства геродиетических продуктов. Под его руководством и при непосредственном участии разработаны 40 новых технологий, включающих инновационные решения. Новые технологии консервов на молочной основе освоены более чем на 60 предприятиях России и в странах ближнего зарубежья.
Автор более 180 научных работ, из них три монографии. Имеет около 20 авторских свидетельств и патентов на изобретения.
![]()
![]()
Примечания![]()
Править
↑
Академику Петрову Андрею Николаевичу - 65 лет! (неопр.) РАН. Дата обращения: 3 октября 2020. Архивировано 2 мая 2019 года.
↑ 1 2
Петров Андрей Николаевич. Биографическая энциклопедия РАСХН, ВАСХНИЛ (неопр.). cnshb.ru. Дата обращения: 2019-1-23. Архивировано 4 февраля 2019 года.
↑ 1 2
Петров Андрей Николаевич (неопр.). jfrm.ru. Дата обращения: 2019-1-27. Архивировано 28 января 2019 года.
↑
Администрация ВНИИ ТеК (неопр.). Дата обращения: 24 сентября 2021. Архивировано 24 сентября 2021 года.
![]()
![]()
Ссылки![]()
Править
- Профиль Андрея Николаевича Петрова на официальном сайте РАН