Это не официальный сайт wikipedia.org 01.01.2023

Панопулос, Сэм — Википедия
Википедия

Панопулос, Сэм

Соти́риос «Сэм» Пано́пулос (греч. Σωτήριος «Σαμ» Πανόπουλος, англ. Sotirios «Sam» Panopoulos; 20 августа 1934, Вурвура[en], Аркадия, Пелопоннес, Греция — 8 июня 2017, Лондон, Онтарио, Канада) — канадский ресторатор и повар греческого происхождения, изобретатель гавайской пиццы[1][2][3].

Сэм Панопулос
греч. Σαμ Πανόπουλος
англ. Sam Panopoulos
Имя при рождении греч. Σωτήριος Πανόπουλος
Дата рождения 20 августа 1934(1934-08-20)
Место рождения Вурвура, Аркадия, Пелопоннес, Греция
Дата смерти 8 июня 2017(2017-06-08) (82 года)
Место смерти Лондон, Онтарио, Канада
Страна
Род деятельности ресторатор, повар

БиографияПравить

 
Изобретение Панопулоса — гавайская пицца

Сотириос Панопулос родился 20 августа 1934 года в деревне Вурвура (Аркадия, Пелопоннес, Греция). Иммигрировал в Канаду в 1954 году[4]. Прибыв сначала в Галифакс, он перебрался в Монреаль, а затем в Эллиот-Лейк, где работал на шахтах. Позднее переехал в Чатем, и, наконец, в Лондон[1].

Оказавшись мимоходом в Неаполе (Италия), Панопулос попробовал пиццу, которая в то время не была известна в Канаде, что озадачило его.

Вместе с братьями Илиасом и Никитасом владел несколькими ресторанами в Онтарио, в том числе рестораном «Satellite» в Чатеме. Помимо традиционных блюд американской кухни, таких как гамбургеры и картофель фри, в «Satellite» готовили китайскую еду[1].

В начале 1960-х годов, когда пицца получила широкое распространение в США, Панопулос впервые в Северной Америке попробовал это блюдо в Уинсоре, а также познакомился с тем, как местные повара готовят пироги. С этого момента в своём ресторане «Satellite» он также начал готовить пиццу[1].

В 1962 году Панопулосу пришла мысль в качестве эксперимента добавить в пиццу консервированный ананас (в то время ассортимент продуктов на выбор состоял главным образом из грибов, бекона и пеперони). Стимулом к этому отчасти послужил опыт приготовления китайских блюд, которые обычно сочетают в себе сладкий и кислый вкусы. Он добавлял в пиццу ананас, ветчину, бекон и другие топинги, что поначалу не имело особого интереса у посетителей заведения. Однако уже вскоре пицца, сочетавшая в себе ананас с традиционной комбинацией томатного соуса и сыра, иногда с ветчиной или беконом, приобрела популярность у местной публики, а в конечном итоге стала главным блюдом в пиццериях по всему миру. С тех пор в пиццу начали добавлять самые разные ингредиенты[5].

Придуманная Панопулосом пицца получила название «гавайская пицца» с тех пор, как для её приготовления стали использовать марку консервированных ананасов с Гавайских островов[2].

Скоропостижно скончался 8 июня 2017 года в Лондоне в возрасте 83 лет[1][6][7]. Похороны прошли в греческом православном Свято-Троицком соборе[8].

Личная жизньПравить

На протяжении 50 лет был женат на Христине Панопулос, в браке с которой имел дочь Марджи и сына Билла[8].

ПримечанияПравить

  1. ↑ 1 2 3 4 5 Habib, Marlene. Sam Panopoulos, Canadian inventor of Hawaiian pizza, dies at 83  (неопр.). CBC.ca (10 июня 2017). Дата обращения: 11 июня 2017. Архивировано 13 июня 2017 года.
  2. ↑ 1 2 Greek-Canadian Sam Panopoulos, Inventor of Hawaiian Pizza Dies  (неопр.). The National Herald (11 июня 2017). Дата обращения: 11 июня 2017. Архивировано 8 сентября 2018 года.
  3. ↑ Rieger, Sarah. Sam Panopoulos, Canadian Inventor Of Hawaiian Pizza, Dead At 83  (неопр.). HuffPost (9 июня 2017). Дата обращения: 11 июня 2017. Архивировано 13 июня 2017 года.
  4. ↑ Johnston, Chris. Sam Panopoulos, inventor of Hawaiian pizza, dies aged 83  (неопр.). The Guardian (10 июня 2017). Дата обращения: 11 июня 2017. Архивировано 10 июня 2017 года.
  5. ↑ Palmer, Ewan. Sam Panopoulos, man who invented Hawaiian pizza and started 1,000 internet arguments, dies at 83  (неопр.). IBTimes UK (11 июня 2017). Дата обращения: 11 июня 2017. Архивировано 10 июня 2017 года.
  6. ↑ Hawaiian pizza inventor Sam Panopoulos dies aged 83  (неопр.). BBC (9 июня 2017). Дата обращения: 11 июня 2017. Архивировано 10 июня 2017 года.
  7. ↑ Schmidt, Ann. Hawaiian pizza creator dies aged 83, leaving behind a legacy of controversy over pineapple on pizzas  (неопр.). Daily Mail (10 июня 2017). Дата обращения: 11 июня 2017. Архивировано 10 декабря 2017 года.
  8. ↑ 1 2 Sotirios (Sam) Panopoulos  (неопр.). Logan Funeral Home, Evans Funeral Home. Дата обращения: 11 июня 2017. Архивировано 13 июня 2017 года.

СсылкиПравить

Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Панопулос,_Сэм&oldid=124270045