Обсуждение:Биохимия пива

Рецензирование статьи Биохимия пива Править

Перевёл с польского. Прошу замечаний по поводу химического языка или содержания. — Alexander Mayorov (обс.) 05:19, 30 мая 2022 (UTC)Ответить[ответить]

•  Про химический язык ничего не скажу, а вот ссылки на дизамбиги в тексте статьи (вместо ссылок на конкретные статьи) не гуд. Рекомендую подключить гаджет (Настройки → Гаджеты → Выделить ссылки на неоднозначности розовым цветом), чтобы сразу видеть такие неправильные ссылки. — LeoKand (и ещё я полагаю, что правило ВП:ГН должно быть отменено) 08:03, 30 мая 2022 (UTC)Ответить[ответить]
• В статье не только био, но и просто химия - вода, соли, соединения серы. ИМХО, нужно убрать приставку из названия, как в англовики— Lepisto (обс.) 16:48, 30 мая 2022 (UTC)Ответить[ответить]
  • Тут у меня нет претензий к названию. Есть следующее выражение: «любой биохимический процесс является одновременно в известной мере и физико-химическим, требующим определённых условий среды, её кислотности, температуры и др.». Тут мало простой химии, нет ни одной простой химической реакции. Alexander Mayorov (обс.) 15:53, 1 июня 2022 (UTC)Ответить[ответить]
• Статья хорошая. Глубоко пока не вчитывался, но по виду вроде ничего, потом может подробнее отрецензирую. Но у меня сразу вопрос к иллюстрациям. В статье довольно много биохимических схем и все на польском, хорошо было бы перевести на русский. За сим можно обратится в Проект:Графическая мастерская, там всё сделают в едином стиле. В статье большую роль играют дрожжи, но нет ни одной их картинки, за этим можно сюда [1] и сюда [2]. Плюс, если возникнет надобность в дополнительных иллюстрациях (хотя их и так в принципе не мало) можно брать отсюда [3]. Эрг (обс.) 13:25, 6 июня 2022 (UTC)Ответить[ответить]
• Так как заглавной картинки нет, хотел предложить вот эту любопытную скульптуру. Дрожжи здесь, к сожалению, не пивные, а винные. File:Sculture in Bořetice 2020.jpg Эрг (обс.) 13:25, 6 июня 2022 (UTC)Ответить[ответить]

* Очень мало про виды и культивары дрожжей, которые используются в пивоварении. Можно взять вот отсюда, можно короче чем там есть en:Yeast#Beer Эрг (обс.) 14:32, 6 июня 2022 (UTC)Ответить[ответить]

• «Скорее всего, грюйт также привнёс в пиво дрожжи и изначально оно могло напоминать хлеб[4]» - что-то не так. В источнике эти два слова сосуществуют в таком виде: "fermentum originally had designated the particle of the eucharistic bread sent by the Bishop of Rome to the bishops of the other churches..." - это твёрдое утверждение. "Fermentum, always synonymous with ‘Gruit’, could indicate the physical form in which yeast was kept. Pliny had already mentioned that yeast for wine making was preserved in antiquity by mixing flour and must at harvest time and baking little cakes there of fermentum (=Gruit) could have originally meant a bread-like substance containing viable yeast". То есть, чтобы сохранить дрожжи живыми, их (предположительно) смешивали с мукой, чтоб им было чем подпитываться, и эти куличики хранили. Но только предположительно. Retired electrician (обс.) 12:56, 9 июня 2022 (UTC)Ответить[ответить]