Облызни

Облызни (укр. облизні) — мелкие сладости из пресного теста с начинкой. Традиционное блюдо украинской кухни. Облызни делают из пресного теста, используя сыворотку и пшеничную муку. Для начинки берут орехи или сухофрукты. Из тонкого теста делают маленькие кружочки, как на вареники, кладут начинку, залепляют и обжаривают на горячей сковороде в большом количестве жира до золотистого цвета. Готовые поливают мёдом или посыпают сахарной пудрой. Вместо сыворотки можно использовать домашний квас или маслянку.

Облызни
Входит в национальные кухни
Украинская кухня
Страна происхождения	Украина
Компоненты
Основные	мука, молочная сыворотка, орех грецкий, масло растительное, сухофрукты, сахар, соль
Возможные	маслянка, квас, мёд, сахарная пудра
Родственные блюда
Сходные	Вергуны

Источники Править

• Приготування Облизнів на сайті etnocook.com.ua
• Облизні на сироватцi. Облизні на квасi