Молочников, Валерий Викторович

Валерий Викторович Молочников
Валерий Викторович Молочников
Дата рождения	8 июля 1936(1936-07-08)
Место рождения	Москва, СССР
Дата смерти	13 ноября 2021(2021-11-13) (85 лет)
Место смерти	Ставрополь, Россия
Страна	СССР→ Россия
Научная сфера	технология переработки молока
Место работы	Ставропольский государственный аграрный университет;
Альма-матер	МГУПП;
Учёная степень	доктор биологических наук
Учёное звание	член-корреспондент ВАСХНИЛ; член-корреспондент РАСХН; член-корреспондент РАН
Награды и премии

Валерий Викторович Молочников (8 июля 1936, Москва — 13 ноября 2021, Ставрополь) — советский и российский учёный в области технологии переработки молока, член-корреспондент ВАСХНИЛ (1988), член-корреспондент РАН (2014).

БиографияПравить

Окончил Московский технологический институт мясной и молочной промышленности (1959).

1959—1960 — сменный мастер, старший инженер Омского молкомбината;
1960—1961 — младший научный сотрудник Омского филиала ВНИИ молочной промышленности (ВНИМИ);
1961—1962 — начальник цеха сушки Сумской биофабрики.
1962—1966 — аспирант, младший научный сотрудник ВНИИ физиологии и биохимии с.-х. животных,
1966 начальник отдела Главмикробиопрома при Совете Министров СССР,
1966—1979 — старший научный сотрудник, заведующий лабораторией, заведующий сектором ВНИМИ.
1979—1985 — директор Северо-Кавказского филиала ВНИИ маслодельной и сыродельной промышленности.
1985—2002 — директор ВНИИ комплексного использования молочного сырья.

С 2006 г. профессор кафедры технологии производства и переработки с.-х. продукции Ставропольского государственного аграрного университета.

Специалист в области технологии переработки молока и создания продуктов питания лечебно-профилактического и лечебного назначения.

Доктор биологических наук (1974), профессор (1983), член-корреспондент ВАСХНИЛ (1988), член-корреспондент РАН (2014).

Заслуженный деятель науки и техники РСФСР (1995).

Опубликовал более 300 научных трудов, в том числе 22 книги и брошюры. Получил свыше 60 авторских свидетельств и патентов на изобретения. Публикации:

Остатки пестицидов в молочных и мясных продуктах и методы их определения / соавт. И. А. Шумкова. — М.: Пищепромиздат, 1975. — 223 c.
Мойка и дезинфекция оборудования предприятий молочной промышленности / соавт. Г. В. Кирюткин. — М.: Пищепромиздат, 1976. — 121 c.
Безотходная технология переработки молока на основе безмембранного осмоса / соавт.: Т. А. Орлова, С. В. Анисимов. — М., 1986. — 36 с.
Современные направления в производстве новых видов молочных продуктов / соавт.: Т. А. Орлова, С. В. Анисимов. — М., 1987. — 39 с.
Основные направления переработки пахты. — М., 1989. — 37 с.
Теория и практика безотходной переработки молока в замкнутом технологическом цикле: моногр. / соавт.: В. И. Трухачев и др.; ФГБОУ ВПО «Ставроп. гос. аграр. ун-т». — Ставрополь: АГРУС, 2012. — 358 с.

Скончался 13 ноября 2021 года^[1].

ПримечанияПравить

↑ Официальный сайт РАН (неопр.). Дата обращения: 16 ноября 2021. Архивировано 16 ноября 2021 года.

СсылкиПравить

Профиль Валерия Викторовича Молочникова на официальном сайте РАН
Валерий Викторович Молочников (неопр.). cnshb.ru. Дата обращения: 25 декабря 2021.

[1] Официальный сайт РАН (неопр.). Дата обращения: 16 ноября 2021. Архивировано 16 ноября 2021 года.

[1]