Млечник Бертиллона

Млечник Бертиллона
Млечник Бертиллона
Научная классификация
	Домен: Эукариоты Царство: Грибы Подцарство: Высшие грибы Отдел: Базидиомицеты Подотдел: Agaricomycotina Класс: Агарикомицеты Порядок: Руссуловые Семейство: Сыроежковые Род: Млечник Секция: Dulces Вид: Млечник Бертиллона
Международное научное название
	Lactarius bertillonii (Neuhoff ex Z.Schaef.) Bon, 1980
MB	113827

Мле́чник Бертилло́на (лат. Lactárius bertillónii) — вид грибов, входящий в род Млечник (Lactarius) семейства Сыроежковые (Russulaceae).

ОписаниеПравить

Пластинчатый шляпконожечный гриб с млечным соком. Шляпка взрослых грибов достигает 13—18 см в диаметре, плоская, затем с заметным углублением, часто неровная, волнистая, с длительное время подвёрнутым краем. Поверхность сухая, у молодых грибов заметно опушённая, затем бархатистая, окраска обычно заметно неоднородная — белая или кремовая, с возрастом с коричневатыми пятнами. Пластинки гименофора различной частоты, ветвящиеся, с пластиночками, белые, у взрослых грибов кремовые или сероватые, между ними иногда заметна розоватая окраска, при повреждении приобретают красновато-охристый оттенок.

Мякоть мясистая, жёсткая, хрупкая подобно всем представителям семейства, белая, в некоторых областях слабо желтеющая, в ножке на некоторое время иногда слабо буреющая, затем вновь выцветающая, на вкус остро-едкая, с неприятным кисло-фруктовым запахом. Млечный сок белый или кремовый, при контакте с пластинками или мякотью высыхает до кремово-желтоватого, едкий. При контакте с раствором KOH млечный сок быстро окрашивается в жёлто-оранжевый цвет. Мякоть при контакте с FeSO₄ розовеет.

Ножка цилиндрическая или сужающаяся книзу, изредка неправильная, 3—7 см длиной и 2—4 см в диаметре, выполненная. Поверхность голая до немного бархатистой, без выемок, белая или беловатая, при прикосновении покрывается буроватыми пятнами.

Споровый отпечаток белого цвета, часто бледно-розоватый.

Подобно многим млечникам, считается несъедобным или условно-съедобным грибом, обладает острым вкусом, требующим длительного вымачивания при солении.

Сходные видыПравить

Реакция млечника Бертиллона на KOH

Наиболее близок к млечнику Бертиллона вид Lactarius vellereus (Fr.) Fr., 1838 — Скрипица, формой которого он поначалу считался. Макроскопически млечник Бертиллона отличается острым вкусом млечного сока, в то время как у скрипицы он безвкусный или горький. Также млечный сок млечника Бертиллона при контакте с раствором KOH окрашивается в жёлто-оранжевый цвет, а у скрипицы такой реакции не происходит.

Также млечник Бертиллона можно спутать с другими белыми млечниками — Lactarius piperatus, Lactarius glaucescens, Lactarius controversus.

Lactarius piperatus (L.) Pers., 1796 — Груздь перечный — шляпка белая, длительное время сохраняющая цвет, с возрастом ближе к краю с углублениями. Пластинки очень частые и узкие. Мякоть на воздухе медленно приобретает бледно-охристый оттенок, острая на вкус. Млечный сок сам по себе пресный, при попадании на мякоть медленно и слабо желтеет, при контакте с KOH не окрашивается.
Lactarius glaucescens Crossl., 1900 — Груздь сизоватый — шляпка, по крайней мере ближе к краю, долго остаётся белой, край долго не разворачивается. Млечный сок белый, при попадании на мякоть и пластинки медленно приобретает зеленоватый оттенок. Вкус островатый. При контакте с раствором KOH становится жёлтым до жёлто-оранжевого.
Lactarius controversus Pers., 1800 — Груздь осиновый — произрастает под осиной, также под ивой, дубом или каштаном. Шляпка белая, сероватая, часто с розоватым оттенком, особенно в центре, изредка охристая. Поверхность слизистая, при подсыхании бархатистая. Ближе к краю шляпки заметны слабо отличающиеся зоны. Пластинки розовые, с мясо-красным оттенком. Млечный сок иногда при контакте с KOH желтеет.

Экология и ареалПравить

Распространён в районах Евразии с широколиственными лесами. Образует микоризу с буком, изредка также произрастает под дубом, каштаном или берёзой. Предпочитает влажные равнинные леса, в горных районах практически не встречается.

СинонимыПравить

Lactarius bertillonii var. boudieri J.Blum, 1966, nom. inval.
Lactarius bertillonii var. queletii J.Blum, 1976
Lactarius vellereus var. bertillonii Neuhoff, 1956, nom. inval.
Lactarius vellereus var. bertillonii Neuhoff ex Z.Schaef., 1979
Lactarius vellereus var. queletii J.Blum, 1966, nom. inval.
Lactifluus bertillonii (Neuhoff ex Z.Schaef.) Verbeken, 2011

ПримечанияПравить

СсылкиПравить

Michal Jamrich. Rýdzik Bertillonov (словацк.). nahuby.sk (18 декабря 2013). Дата обращения: 13 июля 2014. Архивировано 13 июля 2014 года.