Мартовское пиво (сорт)

Пиво «Мартовское»
	пиво низового брожения
Пиво «Мартовское»
Страна происхождения	СССР
Год основания	1935
Крепость	3.8 % масс. (4.8 % об.)
Плотность	14.5 %
Состояние	выпускается
Тип	пиво низового брожения

«Ма́ртовское» — советский сорт пива, созданный на базе российских традиций производства пива стиля Венское мартовское.^[1]

Сорт был разработан в 1935 году специалистами ВНИИ пивоваренной и винодельческой промышленности. Вместе с ним были разработаны и внедрены в производство на пивоваренных заводах Наркомпищепрома другие известные советские сорта пива: «Жигулёвское», «Ленинградское», «Украинское» и др.^[2]

Начиная с 1938 года «Мартовское» присутствует в советских стандартах. Оно регламентировалось как тёмное пиво низового брожения со слегка сладковатым вкусом и сильным солодовым ароматом, плотностью начального сусла не ниже 14,5 % и с содержанием не менее 3,8 % весовых (позднее — по массе) спирта^[3].

В настоящее время пиво с таким названием производится некоторыми пивоваренными заводами на постсоветском пространстве.

ПримечанияПравить

↑ "Жигулёвское". Расставим все точки над ё. (неопр.) www.nubo.ru. Дата обращения: 23 февраля 2020. Архивировано 23 февраля 2020 года.
↑ Приказ по НКПП СССР № 376 от 19 февраля 1936 г.
↑ ОСТ 350-38, ГОСТ 3473-46, ГОСТ 3473-53, ГОСТ 3473-69, ГОСТ 3473-78

СсылкиПравить

Стандарты на пиво

[1] "Жигулёвское". Расставим все точки над ё. (неопр.) www.nubo.ru. Дата обращения: 23 февраля 2020. Архивировано 23 февраля 2020 года.

[2] Приказ по НКПП СССР № 376 от 19 февраля 1936 г.

[3] ОСТ 350-38, ГОСТ 3473-46, ГОСТ 3473-53, ГОСТ 3473-69, ГОСТ 3473-78

[1]

[2]

[3]