Козунак

Козунак (болг. Козунак, Великденски козунак) — традиционный румынский, молдавский и болгарский пасхальный хлеб^[en]. Русский аналог — кулич, украинский и белорусский — паска.

Козунак
Козунак
Входит в национальные кухни
Румынская кухня Молдавская кухня Болгарская кухня
Страна происхождения	Румыния  Молдавия  Болгария
Компоненты
Основные	мука, молоко, сахар, яйца, сливочное масло, дрожжи
Возможные	орехи, арахис, мак, изюм, рахат-лукум, фруктоза, свежий творог, какао, мармелад
Родственные блюда
В других кухнях	Кулич, Паска, Калач
Медиафайлы на Викискладе

Козунак с изюмом, на вышитой салфетке

Козунак с изюмом и грецким орехом

Основными ингредиентами являются мука, молоко, сахар, яйца, сливочное масло, дрожжи.

С точки зрения формы этот пирог может быть прямой или лепешкой, простой или плетеный, а с точки зрения наполнения — простой или заполненный.

Заполнение может содержать орехи, арахис, мак, изюм, рахат-лукум, фруктовый сахар (сушеный), свежий творог (так обычно готовят на Пасху), какао, мармелад или комбинации этих ингредиентов: из грецких орехов и мака, орехов и какао, изюма с мёдом, сладкого сыра и изюма, и т. д.

СсылкиПравить

• Болгарский кулич «Козунак», vicamilleri.com
• Великденски козунак (Пасхальный кулич), say7.info
• Колекция рецепти за козунак, kulinar.gbg.bg (болг.)
• Бързо, лесно, вкусно — да направим козунак заедно, kambanka.wordpress.com (болг.)
• Rețeta Cozonac, la culinare.tv (рум.)
• Rețete Cozonac, la reteteculinare.ro (рум.)