Брюле (Мёрт и Мозель)

Брюле́ (фр. Bruley) — коммуна во французском департаменте Мёрт и Мозель региона Лотарингия. Относится к кантону Туль-Нор.

Коммуна
Брюле
Bruley
Герб
48°42′29″ с. ш. 5°51′03″ в. д.
Страна	Франция
Регион	Лотарингия
Департамент	Мёрт и Мозель
Кантон	Туль-Нор
Мэр	Колд Мане (Claude Manet)
История и география
Площадь	6,25 км²
Высота центра	263 м
Часовой пояс	UTC+1:00, летом UTC+2:00
Население
Население	600 человек (2010)
Плотность	96 чел./км²
Цифровые идентификаторы
Почтовый индекс	54200
Код INSEE	54102
Брюле Брюле Брюле
Медиафайлы на Викискладе

ГеографияПравить

 

Центральная улица Брюле.

 

Церковь в Брюле.

 

Виноградники в окрестностях Брюле.

Брюле расположен в 55 км к югу от Меца и в 25 км к западу от Нанси. Соседние коммуны: Люсе и Ланье на севере, Туль на юго-востоке, Панье-деррьер-Барин и Экрув на юге, Ланёввиль-деррьер-Фуг на западе.

Происхождение названияПравить

Название коммуны Брюле (Bruley) происходит не от глагола жечь (фр. brûler, например, фр. terre brûlée, выжженная земля), как может показаться, а от старинного обозначения холма. Холмистая местность, на которой расположена деревня, дала первоначальное название Брюэриакэн (Brueriacum), постепенно изменённое в Bruereium, Brurey, Brusley и, наконец, в Bruley.

Сельское хозяйствоПравить

Брюле в основном занят виноградниками, садами традиционной для этого региона мирабели и виноделием. Здесь производятся вина марки Côtes-de-toul (AOC).

ДемографияПравить

Население коммуны на 2010 год составляло 600 человек.

Численность населения по годам
(Источник: INSEE)

1962	1968	1975	1982	1990	1999	2010
422	350	341	382	539	586	600

ДостопримечательностиПравить

• Военный форт (реграментируется военным ведомством и закрыт для публики).
• Церковь XIX века.

Местная кулинарияПравить

Кроме вина Брюле известна своим особым видом крем-брюле с мирабелью.

• Ингредиенты на 8 порций: 450 г слив (в данном случае мирабели), 20 г сливочного масла, 1 л сливок, 7 яичных желтков, 150 г сахара. Установить печь для подогрева (110 °C) в течение 10 минут. В сотейнике протушить разрезанные пополам сливы без косточек с маслом. Отдельно в миске смешать сахар и яичные желтки, взбить до пенистой бледно-жёлтой консистенции. Добавить сливки и сливы. Залить в чашку для выпечки. Выпекать 60 минут. Остудить. Непосредственно перед подачей, посыпать коричневым сахаром и подержать на гриле для карамелизации.

СсылкиПравить

• Национальный институт статистики  (фр.)