Бонжуа, Эрнест

Эрнест Бонжуа
Эрнест Бонжуа
	фр. Ernest Bonnejoy
Дата рождения	1833(1833)
Дата смерти	1896(1896)
Род деятельности	врач, активист вегетарианства
	Медиафайлы на Викискладе

Эрнест Бонжуа (фр. Ernest Bonnejoy; 1833—1896) — французский врач, популяризатор вегетарианства и активист соответствующего движения^[1].

Бонжуа активно выступал за рациональное вегетарианство^[2]. По его мнению, здоровье важнее моральных норм — он утверждал, что мясо вредно и его стоит исключить из рациона. Некоторые историки считают Бонжуа самым влиятельным французским вегетарианцем 1880-х и 1890-х годов^[2]^[1]^[3].

В 1891 г. Бонжуа выпустил книгу «Вегетарианство и рациональный вегетарианский режим», в которой были учтены открытия Луи Пастера и микробная теория болезней^[en]^[4]. Бонжуа полагал, что пропаганда вегетарианства позволит улучшить общественное здравоохранение и иммунитет каждого человека.

Был членом Французского вегетарианского общества^[en], а также принимал участие в выпуске журнала La Reforme Alimentaire.

ПубликацииПравить

Принципы рационального питания, гигиенические и экономичные с рецептами вегетарианской кухни (1884)
Le Végétarisme et le Régime Végétarien Rationnel (1891)
Принципы рационального питания и вегетарианской кухни (1896)

ПримечанияПравить

↑ ¹ ² Crossley, Ceri. (2005). Consumable Metaphors: Attitudes towards Animals and Vegetarianism in Nineteenth-Century France. Peter Lang. pp. 243—244. ISBN 978-3039101900
↑ ¹ ² Thoms, Ulrike. (2017). Of Carnivores and Conquerors. In Elizabeth Neswald, David F. Smith, Ulrike Thoms. Setting Nutritional Standards: Theory, Policies, Practices: French Nutritional Debates in the Age of Empire, 1890—1914. University of Rochester Press. p. 85. ISBN 978-1-58046-576-2
↑ Baubérot, Arnaud. (2008). Un projet de réforme hygiénique des modes de vie: naturistes et végétariens à la Belle Époque. French Politics, Culture & Society 26 (3): 1-22.
↑ Puskar-Pasewicz, Margaret. (2010). Cultural Encyclopedia of Vegetarianism. Greenwood Publishing Group. p. 108. ISBN 978-0-313-37556-9

[Crossley_2005-1] ¹ ² Crossley, Ceri. (2005). Consumable Metaphors: Attitudes towards Animals and Vegetarianism in Nineteenth-Century France. Peter Lang. pp. 243—244. ISBN 978-3039101900

[Thoms_2017-2] ¹ ² Thoms, Ulrike. (2017). Of Carnivores and Conquerors. In Elizabeth Neswald, David F. Smith, Ulrike Thoms. Setting Nutritional Standards: Theory, Policies, Practices: French Nutritional Debates in the Age of Empire, 1890—1914. University of Rochester Press. p. 85. ISBN 978-1-58046-576-2

[3] Baubérot, Arnaud. (2008). Un projet de réforme hygiénique des modes de vie: naturistes et végétariens à la Belle Époque. French Politics, Culture & Society 26 (3): 1-22.

[Puskar-Pasewicz_2010-4] Puskar-Pasewicz, Margaret. (2010). Cultural Encyclopedia of Vegetarianism. Greenwood Publishing Group. p. 108. ISBN 978-0-313-37556-9

[1]

[2]

[3]

[4]