![]()
Аризонский чиз-крисп
Аризонский чиз-крисп (англ. Arizona cheese crisp), в Аризоне просто чиз-крисп — это мучная тортилья, покрытая тёртым сыром[1].
| Аризонский чиз-крисп | |
|---|---|
 | |
| Страна происхождения |
|
| Названо в честь |
|
| Компоненты | |
| Основные |
|
| Подача | |
| Темп. подачи |
|
| Родственные блюда | |
| Сходные |
|
Чтобы приготовить блюдо, нужно положить тортилью покрытую сыром (обычно сыры комбинируют) на металлический противень для пиццы, заранее смазанный маслом или маргарином, и запекать до того, пока они не станут хрустящими. Аризонский чиз-крисп похож на кесадилью, но отличается тем, что хрустящею сырную корочку не проворачивают, а также запекают до тех пор, пока лепёшка не станет хрустящей. Также его посыпают луком, кинзой или перцем[2].
Есть предположение, что аризонский чиз-крисп стал известен благодаря кафе «El Charro» в Тусоне[3].
Аризонский чиз-крисп редко встречается за пределами Аризоны, за исключением мест, популярных среди туристов из Аризоны, таких как Пуэрто-Пеньяско и Сан-Диего.
![]()
![]()
Примечания![]()
Править
↑
Stern, J. 500 Things to Eat Before It's Too Late: And the Very Best Places to Eat Them / J. Stern, M. Stern. — Houghton Mifflin Harcourt, 2009. — P. 306. — ISBN 978-0-547-05907-5. Архивная копия от 25 июля 2021 на Wayback Machine
↑
"Arizona Cheese Crisp" 7th Space Interactive"
(англ.). Дата обращения: 25 июля 2021. Архивировано из оригинала 3 декабря 2008 года.
↑
Shaboom's Kitchen -- Recipe Archives - El Charro Cheese Crisp (неопр.). www.shaboomskitchen.com. Дата обращения: 25 июля 2021. Архивировано 9 ноября 2016 года.