Это не официальный сайт wikipedia.org 01.01.2023

Тритикале — Википедия
Википедия

Тритикале

Статья Обсуждение
(перенаправлено с «×Triticosecale»)

Тритика́ле (лат. ×Triticosecale, от лат. triticum — пшеница и лат. secale — рожь) — амфидиплоид ржи и пшеницы. Немецкий селекционер В. Римпау (Rimpau)  (нем.) (рус. в 1888 году впервые при скрещивании пшеницы с рожью получил тритикале — плодовитый октоплоидный пшенично-ржаной гибрид. Выращивается, в основном, на корм животным. Сегодня тритикале используется и как продовольственная, и как фуражная культура.

Тритикале
Triticale.jpg
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Подцарство:
Зелёные растения
Клада:
Высшие растения
Клада:
Сосудистые растения
Клада:
Семенные растения
Отдел:
Цветковые
Класс:
Однодольные[1]
Порядок:
Злакоцветные
Семейство:
Злаки
Подсемейство:
Мятликовые
Триба:
Пшеницевые
Род:
Тритикале
Международное научное название
×Triticosecale Wittm. & A.Camus
Пшеница, рожь, тритикале
Производство тритикале в 2007 году

ХарактеристикаПравить

Тритикале обладает повышенной морозостойкостью (более высокой, чем у озимой пшеницы), устойчивостью против грибковых и вирусных болезней, пониженной требовательностью к плодородию почвы (хотя лучшие почвы для тритикале — всё-таки чернозёмы).

Содержание белка в зерне тритикале выше, чем у пшеницы на 1—1,5 % и на 3—4 %, чем у ржи, однако количество глютенина меньше. Зерно имеет также более высокий уровень лизина (3,8 %), содержит 2—4 % жира.

В 1 кг зелёной массы тритикале — 0,3 кормовой единицы, в то время как для озимой пшеницы — 0,18. Тритикале является перспективной культурой для получения хлебопекарной муки и других пищевых продуктов, таких как печенье, макаронные изделия, тесто для пиццы и сухие завтраки. Основная трудность при переработке зерна тритикале с целью получить высококачественные сорта муки — отделить оболочки от эндосперма.

ПроизводителиПравить

Основные производители тритикале — Польша, Германия, Франция и Белоруссия.

Ведущие производители тритикале (тысяч тонн)
Страна 2005 2014 2017 2018 2020
  Польша 3748 5200 5102 4086 6080
  Германия 2676 3000 2397 1936 2036
  Белоруссия 1121 2100 1642 1015 1543
  Франция 1793 2000 1448 1382 1310
  Испания 400 551 649 600
  Литва 201 400 331 337 449
  Китай 1350 500 689 774 356
  Австрия 198 323 279 347
  Россия 700 619 401 338
  Венгрия 566 500 480 330 326
  Австралия 675 300
  Швеция 272
  Чехия 255
  Дания 152
ИТОГО 13503 15564 12803 13437
 
Озимый сорт «Динамо» белорусской селекции
 
В молочной спелости
 
Перед уборочной

ИспользованиеПравить

В СССР пшенично-ржаные гибриды получали ещё начиная с 1920-х годов (Г. К. Мейстер, В. Н. Лебедев, Державин, В. Е. Писарев).

«Это злак, который мог бы прокормить земной шар. К сожалению, никак не можем донести мысль о пользе тритикале, в которой есть все и от пшеницы, и от ржи. Потенциал тритикале практически неограничен: воздействуя на зерно колхицином и увеличивая количество хромосом, что не является генной модификацией, можно добиваться невероятной урожайности 150—200 центнеров с гектара. На наших полях потенциальная урожайность тритикале — 90 ц/га», — прокомментировал «Заслуженный работник сельского хозяйства Российской Федерации» заместитель директора по науке Башкирского НИИСХ УФИЦ РАН доктор сельскохозяйственных наук Анвар Хафизович Шакирзянов, один из авторов сортов озимой пшеницы Лютесценс 9, Башкирская 3, Башкирская 10, озимой ржи Чулпан 7, Памяти Кунакбаева, тритикале Башкирская короткостебельная, суданской травы Якташ, автор более 90 научных трудов и 4 изобретений.

См. такжеПравить

ПримечанияПравить

  1. ↑ Об условности указания класса однодольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Однодольные».

СсылкиПравить

Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Тритикале&oldid=125400513