![]()
Сыроежка буреющая
Сырое́жка буре́ющая (лат. Rússula xerampelína) — вид грибов, включённый в род Сыроежка (
Russula) семейства Сыроежковые (
Russulaceae).
| Сыроежка буреющая | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | |||||||||
| Научная классификация | |||||||||
|
Домен: Царство: Подцарство: Отдел: Подотдел: Класс: Порядок: Семейство: Род: Вид: Сыроежка буреющая |
|||||||||
| Международное научное название | |||||||||
|
Russula xerampelina |
|||||||||
|
![]()
![]()
Описание![]()
Править
Шляпка достигает 3,5—10,5 см в диаметре, сначала выпуклая, затем уплощённая, вдавленная и воронковидная. Окраска у края фиолетово-красная, в центре фиолетово-чёрная, иногда с буроватыми пятнами. Кожица матовая, в сухую погоду иногда бархатистая.
Пластинки приросшие к ножке, кремовые или светло-охристые.
Ножка цилиндрическая или булавовидная, с карминно-красным оттенком, при повреждении буреющая.
Мякоть крепкая, белая, на воздухе буреющая или желтеющая. Запах свежих грибов довольно слабый, при высыхании становится сильным, креветочным.
Споровый порошок охристого или светло-жёлтого цвета. Споры 8,5—10,5×6,5—8 мкм, эллиптические, шиповатые, с достаточно хорошо развитой сеточкой. Пилеоцистиды в основном цилиндрические, реже булавовидные или веретеновидные.
Съедобна, обладает приятным негорьким вкусом, однако сильным специфическим запахом.
![]()
![]()
Экология![]()
Править
Вид широко распространён в горных и равнинных хвойных лесах Евразии, образует микоризу с сосной и елью.
![]()
![]()
Сходные виды![]()
Править
Сыроежка буреющая входит в комплекс видов с креветочным запахом, отличающихся только микроскопическим строением и экологией.
Russula abietum
(J.Blum) Bon, 1983 произрастает под пихтой.
Russula amoenipes
(Romagn.
ex Bon) Bidaud, Moënne-Locc. & Reumaux, 1996 произрастает под сосной, отличается мелкими спорами с хорошо развитой сеточкой.
Russula cicatricata
Romagn.
ex Bon, 1987 известна из Гренландии, произрастает под лиственными деревьями, отличается зеленоватой шляпкой.
Russula clavipes
Velen., 1920 произрастает под елью, в горных лесах — пол берёзой, отличается обычно зеленоватой шляпкой.
Russula cretata
Romagn.
ex Reumaux, 1996 — очень редкий вид, произрастающий под дубом и буком.
Russula faginea
Romagn.
ex Adamčík, 2003 произрастает только под буком.
Russula favrei
M.M.Moser, 1978 произрастает в горных хвойных лесах, шляпка в основном тёмно-коричневая, запах очень слабый.
Russula graveolens
Romell, 1893 произрастает в широколиственных лесах Европы, окраска шляпки очень разнообразна.
Russula langei
Bon, 1970 встречается очень редко в широколиственных лесах, шляпка фиолетовая, затем зелёная, ножка с фиолетовым оттенком.
Russula oreina
Singer, 1938 известна с Алтая, отличается крупными спорами.
Russula pascua
(F.H.Møller & Jul.Schäff.) Kühner, 1975 произрастает под ивой и берёзой в горных лесах, шляпка красно-коричневая.
Russula pseudoolivascens
Kärcher, 2002 произрастает под лиственными деревьями, отличается зеленоватой шляпкой.
Russula subrubens
(J.E.Lange) Bon, 1975 произрастает только под ивой.
![]()
![]()
Таксономия![]()
Править
![]()
![]()
Синонимы![]()
Править
Agaricus esculentus
var.
xerampelinus
(Schaeff.) Pers., 1801
Agaricus rubellus
Batsch, 1783,
nom. illeg.
Agaricus xerampelinus
Schaeff., 1774
basionym
Russula atrosanguinea
Velen., 1920
Russula barlae
Quél., 1883
Russula brevissima
Moënne-Locc., 1996
Russula erythropus
(Pelt.) Maire, 1933
Russula rivulosa
Bidaud, 1996,
nom. inval.
Russula suberythropus
Moënne-Locc., 1996,
nom. inval.
Russula xerampelina
var.
erythropus
Pelt., 1908