Jack Daniel’s

Jack Daniel's
	виски
Jack Daniel's
Страна происхождения	США
Основатель	Джек Дэниел
Год основания	1866; 157 лет назад (1866)
Крепость	40 %
Марки	Jack Daniel’s Old No.7 ; Gentlemen Jack ; Jack Daniel’s Single Barrel ; Jack Daniel’s Silver Select
Тип	виски
Производитель	Brown-Forman
Сайт	jackdaniels.com (англ.)
	Медиафайлы на Викискладе

Jack Daniel’s (Джек Дэ́ниелс) — американский бренд виски. Он производится в Линчберге, Теннесси, на винокурне Jack Daniel Distillery, которая с 1956 года принадлежит корпорации Brown-Forman.

До провозглашения в США «сухого закона» в Теннесси было множество производителей спиртного, на сегодня осталось лишь два — Jack Daniel’s и George Dickel. Оба завода до 1941 года делали обыкновенный бурбон, но потом правительство штата решило, что благодаря особой технике фильтрации производимые в Теннесси виски достойны иметь статус географического происхождения^[1]. Вся выпускаемая в штате продукция стала называться Tennessee Sour Mash — «теннессийский виски из кислой браги». Ежегодно продаётся более 6 млн бутылок^[2].

ИсторияПравить

Руководитель	Годы работы
Джаспер «Джек» Ньютон Дэниел	1866 — 1911
Джесс Мотлоу (Jess Motlow)	1911 — 1941
Лем Толлей (Lem Tolley)	1941 — 1964
Джек Гембл (Jess Gamble)	1964 — 1966
Френк Бобо (Frank Bobo)	1966 — 1992
Джимми Бэдфорд (Jimmy Bedford)	1992 — 2008
Джефф Аррнет (Jeff Arnett)	с 2008

Джек Дэниел

Jack Daniel’s своим появлением обязан церкви. А конкретно — лютеранскому священнику Дэнну Коллу. Этот пастырь, помимо спасения душ, занимался производством не вполне богоугодных напитков. Среди мужчин прихода его виски пользовался немалой популярностью. Именно на вискокурню к отцу Дэнну и нанялся на работу маленький семилетний мальчик Джаспер «Джек» Ньютон Дэниэл. Случилось это приблизительно в середине 50-х годов XIX века в городе Линчбург, штат Теннеси (приблизительно, потому что документы, указывающие на дату рождения Дэниэла, сгорели при пожаре).

Маленький Джек оказался чрезвычайно смекалистым. Он на лету схватывал все премудрости алкогольного бизнеса. Уже в 13 лет он стал хозяином вискокурни.

От своего учителя Джек Дэниэл научился многому. Но главным секретом, который он позаимствовал у Дэнна Колла, стала особая технология производства виски. Называлась она Lincoln County Process, в честь округа Линкольн Каунти, где была особенно распространена.

В 1907 году Джек почувствовал, что здоровье начинает подводить его, и решил заняться подготовкой того, кто унаследует его империю.

Так как он не имел ни детей, ни жены, наследником стал его племянник Лем Мотлоу. Джек начал посвящать его в дела компании, и, в конце концов, постепенно предоставил ему все бразды правления.

Однажды Мистер Джек пришёл на работу рано утром и попытался открыть сейф у себя в офисе. Он не мог вспомнить комбинацию цифр и в гневе ударил сейф ногой.

Следствием этого удара был перелом большого пальца и проникновение инфекции. В конце концов в 1911 году он скончался от заражения крови.

Поскольку Джек Дэниэл никогда не женился и не имел детей, он завещал вискокурню своему усердно работавшему вместе с ним племяннику Лему Мотлоу, который руководил бизнесом во времена сухого закона.

Лем руководил заводом с 1911 года по 1947 год. Именно на период, когда Мотлоу находился у руля компании, выпали самые тяжёлые для завода времена: и «сухой закон», и Вторая мировая война.

Долгие годы виски был под запретом, и завод находился на грани банкротства. И только в 1947 нормальная работа была возобновлена, а вскоре компания была зарегистрирована, как «Jack Daniel Distillery, Lem Motlow, Prop., Inc».

В 1988 году Джек Рэйр смягчил виски древесным углём дважды. Первый раз перед разливом в дубовые бочки, и ещё раз четыре года спустя, перед тем как виски разлили в бутылки. Виски по новому рецепту получили более гладкий и изящный характер.

В настоящий момент руководит производством Джефф Аррнет (седьмой мастер дистиллятор). Аррнет занимает эту должность с 2008 года.

Выдержка и созреваниеПравить

ФильтрацияПравить

Фильтрация виски происходит через древесный уголь, полученный от сжигания канадского сахарного клёна. Этот процесс уникален для создания виски Теннесси и известен как процесс графства Линкольн.

Изготовление бочекПравить

Бочки изготавливаются из американского дуба и обжигаются.

Виски Jack Daniel’sПравить

Jack Daniel’s Old No.7 — объёмом 0.05л; 0.1 л; 0,35л; 0,5 л; 0,7 л; 0,75 л; 1,0 л; 1,75 л; 3 л
Jack Daniel’s Tennessee Rye — объёмом 0,05 л; 0,7 л; 1,0 л
Jack Daniel’s Tennessee Honey — объёмом 0,05 л; 0,1 л; 0,5 л; 0,7 л; 1,0 л
Jack Daniel’s Tennessee Fire — объёмом 0,05 л;0,7 л; 1,0 л
Jack Daniel’s Tennessee Apple — объёмом 0.05 л; 0,7 л;
Gentleman Jack — 0,35; 0,5 л; 0,75 л; 1,0 л
Jack Daniel’s Monogram Tennessee Whiskey — 0,75 л (розлив для Азиатских стран)
Jack Daniel’s Single Barrel — 0,75 л (американский розлив), 0,7 л (европейский розлив)
Jack Daniel’s Single Barrel Rye — 0,75 л (американский розлив), 0,7 л (европейский розлив)
Jack Daniel’s Silver Select Single Barrel — 0,75 л (американский розлив), 0,7 л (европейский розлив)
Jack Daniel’s Tennessee Whiskey Holiday Select — 0,70 л (2011 limited edition; 2013 limited edition)
Jack Daniel’s Tennessee Whiskey Sinatra Select — 1,0 л

УпотреблениеПравить

Бутылка виски марки Jack Daniel’s и два фирменных стакана

Jack Daniels — американский виски, для его изготовления используется более 51 % кукурузы. Имеет насыщенный аромат и мягкий вкус с нотками дыма. Большие ценители виски данной марки предпочитают пить Jack Daniels отдельно от всего, остальным можно порекомендовать коктейли на основе лимонного или яблочного сока и льда.

Для виски используют два типа бокалов: тюльпановидные, если вы хотите по достоинству оценить цвет, аромат и вкус напитка, и широкие бокалы с толстым дном — для смешивания виски с колой, льдом и другими ингредиентами. Температура виски должна составлять 18°—21°, именно при такой температуре максимально раскрывается аромат и мягкий вкус напитка. При более низкой температуре теряется аромат, при высокой — страдает вкус: напиток становится более жестким и крепким.

НаградыПравить

Название	Год присуждения	Место присуждения
Золотая Медаль	1904	Всемирная ярмарка Сент-Луис, США
Золотая Медаль	1905	Льеж, Бельгия
Золотая Медаль	1913	Конкурс виски Гент, Бельгия
Золотая Медаль	1914	Англо-американская выставка Лондон, Англия
Почётный сертификат Института гигиены	1915	Лондон, Англия
Звезда качества	1954	Брюссель, Бельгия
Золотая медаль с пальмовыми листьями	1981	Амстердам, Нидерланды

СпонсорствоПравить

С 2006 по 2015 год спонсировал команды V8 Supercar Perkins Engineering и Kelly Racing^[3].

С 2005 по 2009 год спонсировал автомобиль Richard Childress Racing.

Спонсирует туры Zac Brown Band.

См. такжеПравить

ПримечанияПравить

↑ Cowdery, Charles K.,. Favorite whiskey myths debunked., The Chuck Cowdery Blog (16 декабря 2009). Архивировано 28 июня 2017 года. Дата обращения: 23 мая 2020.
↑ TAMMY HUGHES. World's best-selling spirits revealed (and the winner is very unexpected), The Daily Mail (6 июня 2012). Архивировано 9 июня 2021 года. Дата обращения: 23 мая 2020.
↑ Jack Daniel's set to exit V8 Supercars, Speedcafe. Архивировано 3 июля 2020 года. Дата обращения: 3 июля 2020.

СсылкиПравить

Официальный сайт

[1] Cowdery, Charles K.,. Favorite whiskey myths debunked., The Chuck Cowdery Blog (16 декабря 2009). Архивировано 28 июня 2017 года. Дата обращения: 23 мая 2020.

[2] TAMMY HUGHES. World's best-selling spirits revealed (and the winner is very unexpected), The Daily Mail (6 июня 2012). Архивировано 9 июня 2021 года. Дата обращения: 23 мая 2020.

[3] Jack Daniel's set to exit V8 Supercars, Speedcafe. Архивировано 3 июля 2020 года. Дата обращения: 3 июля 2020.

[1]

[2]

[3]