Это не официальный сайт wikipedia.org 01.01.2023

BEHER — Википедия
Википедия

BEHER

BEHER, или Bernardo Hernández (Бернардо Эрнандес) — одна из наиболее признанных в мире испанских фабрик по производству хамона.[1][2][3] Находится в зарегистрированном месте происхождения D.O. Jamón de Guijuelo (Хамон де Гихуэло), в городе Гихуэло (провинция Саламанка, Испания).[4][5] Это семейный бизнес в третьем поколении, основанный в 1930-х годах.[6] На сегодняшний день компания является одной из 300 самых крупных фабрик автономии Кастилия и Леон.[7]

BEHER - Bernardo Hernández
Изображение логотипа
Fabrica jamon BEHER Guijuelo Salamanca.jpg
Тип Общество с ограниченной ответственностью
Основание 1930
Основатели Бернардо Эрнандес Бласкес
Расположение  Испания: Гихуэло
Отрасль Мясная промышленность
Продукция Ветчина, Хамон
Оборот ▲€20 млн (2008)
Число сотрудников 90 человек
Сайт www.beher.com
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

В 2001 и 2004 году BEHER была названа «Лучшей международной компанией» на Франкфуртской выставке мясопродуктов IFFA Delicat, главной международной выставке мясной продукции, проводящейся каждые три года.[8] Среди всех продуктов фабрики выделяется «Бейота Оро» («Bellota Oro») — который в 2007 и 2010 годах, на двух последних проведенных выставках, был признан «Лучшим хамоном в мире».[1]

ИсторияПравить

 
Фабрика BEHER в Гихуэло
 
Хранилище для вяления на фабриках BEHER в Гихуэло

В начале 1930-х годов Бернардо Эрнандес Бласкес (Bernardo Hernández Blázquez) открыл собственное скотобойное дело, применяя накопленный семейный опыт, и основал предприятие, полностью посвященное производству мясопродуктов.[9] В 70-х годах сын основателя, Бернардо Эрнандес Гарсия (Bernardo Hernández García), возглавил предприятие и начал выращивание иберийских свиней на собственной ферме. На сегодняшний день уже его дети управляют компанией, являющейся одной из 6 лучших в данном секторе, с квотой на рынке в 2 %. Продукция фирмы экспортируется на все континенты, более чем в тридцать стран мира, среди которых можно выделить Гонконг, Корею, Японию, Австралию, Бразилию, Россию и весь Евросоюз.[10]

В 2010 году предприятие расширило свои владения, достигнув площади 19 500 м², теперь компания включает самое высокое в данном регионе уникальное хранилище, высотой в 8 метров.[11]

ПродукцияПравить

 
Выставочный зал колбас и хамонов бейота D.O. Jamón de Guijuelo, BEHER

BEHER занимается производством на всех этапах, от выращивания свиней на своих фермах до ручной нарезки хамона, таким образом достигается однородное производство, узнаваемое по всему спектру колбас и мясных закусок:

Линии продуктовПравить

  • Золотая Этикетка (Etiqueta Oro): хамон и палета иберико бейота (ibérico bellota). Отличаются высоким содержанием олеиновой кислоты.
  • Черная Этикетка (Etiqueta Negra): хамон иберико бейота (ibérico bellota).
  • Красная Этикетка (Etiqueta Roja): хамон и палета иберико ресебо (ibérico recebo).
  • Нарезка: нарезка произведена маэстро Ансельмо Пересом (Anselmo Pérez), действующим чемпионом по нарезке хамона.

Премии и наградыПравить

 
BEHER «Bellota Oro» был назван «Лучшим хамоном мира» на выставке IFFA Delicat в 2007 и 2010 годах

Среди главных премий и знаков отличия, полученных продуктами марки BEHER, можно выделить следующие:[12]

ЛитератураПравить

  • Tolosa Sola, Lluis. Calidad en Ibérico. — RT& A ediciones, 1998. — ISBN 84-923599-0-0.

См. такжеПравить

ПримечанияПравить

  1. ↑ 1 2 The Iberian ham BEHER renews its title of "Best Ham In The World" in Germany (англ.) (недоступная ссылка — история). elcatavinos.com. Дата обращения: 7 мая 2013. Архивировано 19 мая 2013 года.
  2. ↑ Un jamón de Guijuelo renueva su título como 'Mejor Jamón del Mundo' en Alemania (исп.) (недоступная ссылка — история). Rtvcyl.es. Дата обращения: 7 мая 2013. Архивировано 19 мая 2013 года.
  3. ↑ Los diez mejores jamones ibéricos (исп.) (недоступная ссылка — история). abc.es. Дата обращения: 7 мая 2013. Архивировано 19 мая 2013 года.
  4. ↑ Хамон Иберико Пуро де Бельота Beher (Bernardo Hernández)  (неопр.) (недоступная ссылка — история). jamonua.com. Дата обращения: 7 мая 2013. Архивировано 19 мая 2013 года.
  5. ↑ Jamon Beher SA (англ.) (недоступная ссылка — история). Losimportadores.com.au. Дата обращения: 7 мая 2013. Архивировано 19 мая 2013 года.
  6. ↑ Beher | Toda una vida dedicada al mundo del ibérico (англ.). BEHER | BERNARDO HERNANDEZ | Jamones y Embutidos 100% Ibéricos. Дата обращения: 28 сентября 2021. Архивировано 28 сентября 2021 года.
  7. ↑ Castilla y León Económica, Las 5000 mayores empresas, Castilla y León Económica, February 2009
  8. ↑ 1 2 About IFFA (англ.) (недоступная ссылка — история). Дата обращения: 7 мая 2013. Архивировано 19 мая 2013 года.
  9. ↑ BEHER History (англ.) (недоступная ссылка — история). Дата обращения: 7 мая 2013. Архивировано 19 мая 2013 года.
  10. ↑ BEHER in the world (англ.) (недоступная ссылка — история). Дата обращения: 7 мая 2013. Архивировано 19 мая 2013 года.
  11. ↑ Inaugurada la nueva sede de Beher (исп.) (недоступная ссылка — история). Rtvcyl.es. Дата обращения: 7 мая 2013. Архивировано 19 мая 2013 года.
  12. ↑ BEHER Awards (англ.) (недоступная ссылка — история). Дата обращения: 7 мая 2013. Архивировано 19 мая 2013 года.

СсылкиПравить

Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=BEHER&oldid=122067214