Шенен

Шенен
Шенен
	фр. Chenin blanc
Цвет	белый
Происхождение	Франция;
Основные регионы	Франция, ЮАР, США
VIVC	2527
	Медиафайлы на Викискладе

Шенен (фр. chenin), или шенен-блан («белый шенен»; фр. chenin blanc) — технический (винный) сорт винограда из долины Луары, используемый для производства белых вин. Используется при производстве обширного спектра вин: сухих, игристых, десертных.

Самый распространённый сорт белого винограда в ЮАР (где обычно именуется Steen). Значительные виноградники этого сорта также имеются в Австралии. На меньших площадях возделывается в Калифорнии, Чили, Мексике, Аргентине и Новой Зеландии.

Чёрным шененом (шенен-нуар) иногда называют редкий луарский сорт Pineau d'Aunis.

ИсторияПравить

В 1999 году генетики доказали, что, как и многие другие технические сорта белого винограда, шенен происходит от сорта Саваньен, ныне возделываемого преимущественно на склонах Юры.

Знаменитый ампелограф Пьер Гале пытался найти упоминания данного сорта в долине Луары в документах IX века, в частности отождествить его с виноградом, упоминаемым в документах аббатства Гланфёй на берегу Луары. Шенен упомянут Рабле в 25-й главе романа о Гаргантюа.

Название сорта обычно производят от холма Шенен в Турени. Известно о том, что в 1520-35 гг. владельцы расположенного в тех местах замка Шенонсо возделывали виноград под названием Plant d’Anjou («растение из Анжу»), под которым мог скрываться как раз шенен.

Основные характеристикиПравить

Сила роста лозы средняя. Лист средний, округлый, пятилопастный, реже трехлопастные. Нижняя поверхность листа покрыта опушением. Гроздь цилиндроконическая или коническая. Ягоды средней величины, округлые, имеют золотисто-желтую кожицу. Урожайность этого сорта винограда сильно зависит от условий, он позднего срока созревания.

См. такжеПравить

Коломбар^[en] — один из самых распространённых на юго-западе Франции сортов белого винограда; гибрид шенен-блана с гуэ-бланом.

СсылкиПравить

М. И. Альперин. Шенён белый // Энциклопедия виноградарства (рус.) / редкол.: А. С. Субботович (пред.) и др.. — Кишинёв: Главная редакция Молдавской Советской Энциклопедии, 1987. — Т. 3. — С. 431. — 548 с. — 50 000 экз. — ISBN 978-0-01-360551-0.
Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz. Chenin blanc // Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours (англ.). — Penguin Books, 2012. — 1280 p. — ISBN 978-1-846-14446-2.
Шенен Блан (рус.). https://vinograd.info. vinograd.info. Дата обращения: 7 декабря 2022. Архивировано 20201020163551 года.