![]()
Чапчхэ
Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 29 апреля 2022 года; проверки требуют 2 правки.
Чапчхэ, в просторечии чапче (кор. 잡채?,
雜菜? — «овощная смесь») — корейская праздничная закуска на основе крахмалистой лапши (куксу).
Бататовую или иную восточную лапшу (фунчозу) жарят с овощами, грибами и (или) мясом в раскалённом кунжутном масле, заправляют соевым соусом и посыпают семенами кунжута. Закуска может подаваться к столу как горячей, так и холодной. Часто сопровождает блюда из риса.
Чапчхэ — классическое блюдо корейской придворной кухни со времени императора Кванхэгуна, правившего в 1608—1623 годах.
![]()
![]()
Ссылки![]()
Править
На Викискладе есть медиафайлы по теме Чапчхэ
Для улучшения этой статьи желательно:
|