Цитрусовый красный 2

Цитрусовый красный 2 (англ. Citrus Red 2), также известен как Citrus Red No. 2, C.I. Solvent Red 80, C.I. 12156 — искусственный пищевой краситель, зарегистрированный как пищевая добавка E121. Порошок может иметь цвет от жёлтого до оранжевого (иногда — тёмно-красный), с температурой плавления 156 °C. Нерастворим в воде, но легко растворим во многих органических растворителях.

Цитрусовый красный 2
Общие
Систематическое наименование	E121
Хим. формула	C18H16N2O3
Физические свойства
Молярная масса	308.333 г/моль
Термические свойства
Температура
• плавления	156 °C
Классификация
Рег. номер CAS	6358-53-8
PubChem	22830
Рег. номер EINECS	228-778-9
SMILES	COc3ccc(cc3/N=N/c1c2ccccc2ccc1O)OC
InChI	InChI=1S/C18H16N2O3/c1-22-13-8-10-17(23-2)15(11-13)19-20-18-14-6-4-3-5-12(14)7-9-16(18)21/h3-11,21H,1-2H3InChI=1S/C18H16N2O3/c1-22-13-8-10-17(23-2)15(11-13)19-20-18-14-6-4-3-5-12(14)7-9-16(18)21/h3-11,21H,1-2H3 GJUABKCEXOMRPQ-UHFFFAOYSA-N
Кодекс Алиментариус	E121
ChEBI	82306
ChemSpider	16735746
Безопасность
NFPA 704	0 0 0
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.

ПрименениеПравить

Как пищевая добавка Цитрусовый красный 2 используется с разрешения FDA в США с 1956 года для окрашивания кожуры некоторых флоридских апельсинов. Запрещён к применению в Российской Федерации.

СсылкиПравить

• Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок»