Фуммацутя

Фуммацутя
Фуммацутя
Вид	Зелёный
Происхождение	Восточная Азия

Фуммацутя (яп. 粉末茶, «порошковый чай») — японский порошковый зелёный чай. Также называется токэру о-тя (яп. 溶けるお茶, «растворимый чай»)^[1]^[2]^[3].

Для производства фуммацутя чайные листья перемалываются так же, как для маття, но как сырьё используется не тэнтя, а обычный сэнтя или бантя, то есть лист с кустов, выросших под солнцем. В результате вкус фуммацутя похож на вкус концентрированного сэнтя, а не сладковатый, как у маття. В отличие от листового чая, все вещества из листьев попадают в организм^[1]^[2]. Его можно добавлять в еду и напитки^[3]. Некоторые пьют его вместо сэнтя из-за простоты приготовления^[1].

ПримечанияПравить

↑ ¹ ² ³ George L. van Driem. The Tale of Tea: A Comprehensive History of Tea from Prehistoric Times to the Present Day (англ.). — BRILL, 2019. — P. 221. — 924 p. Архивная копия от 6 февраля 2021 на Wayback Machine
↑ ¹ ² Funmatsucha (англ.). My Japanese Green Tea. Дата обращения: 30 января 2021. Архивировано 8 февраля 2021 года.
↑ ¹ ² Mutsuko Tokunaga. New Tastes in Green Tea: A Novel Flavor for Familiar Drinks, Dishes, and Desserts (англ.). — Kodansha International, 2004. — P. 18. Архивная копия от 3 февраля 2021 на Wayback Machine

[Driem-1] ¹ ² ³ George L. van Driem. The Tale of Tea: A Comprehensive History of Tea from Prehistoric Times to the Present Day (англ.). — BRILL, 2019. — P. 221. — 924 p. Архивная копия от 6 февраля 2021 на Wayback Machine

[myjapanesegreentea-2] ¹ ² Funmatsucha (англ.). My Japanese Green Tea. Дата обращения: 30 января 2021. Архивировано 8 февраля 2021 года.

[Tokunaga-3] ¹ ² Mutsuko Tokunaga. New Tastes in Green Tea: A Novel Flavor for Familiar Drinks, Dishes, and Desserts (англ.). — Kodansha International, 2004. — P. 18. Архивная копия от 3 февраля 2021 на Wayback Machine

[1]

[2]

[3]