Фаршированные кабачки

Фаршированные кабачки
Фаршированные кабачки
Входит в национальные кухни
	турецкая, балканская, средиземноморская
Страна происхождения	Турция;
Компоненты
Основные	кабачки, рис, фарш
Возможные	томаты, сметана, сыр, чеснок
	Медиафайлы на Викискладе

Фаршированные кабачки — блюдо турецкой, балканской, а также средиземноморской кухонь.

Описание блюдаПравить

Из кабачков удаляют сердцевину, делают «лодочки» и начиняют мясо-рисовой смесью^[1]. Фаршированные кабачки могут заливаться подливкой из томатов и сметаны, а сверху посыпаются сыром^[2]. В Леванте это блюдо приправляют чесноком и мятой. На Кипре фаршируют цветки кабачков^[3].

ГалереяПравить

Фаршированные кабачки
Фаршированные кабачки
Фаршированные кабачки по-мальтийски
Колбаса и фаршированные кабачки

ПримечанияПравить

↑ В. В. Похлебкин. «Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В. В. Похлебкина», Центрполиграф, 2009 г.
↑ Энциклопедия кулинарных рецептов
↑ Turkish-Cypriot Cuisine: Çiçek Dolmasi (Stuffed Marrow Flowers) (неопр.). Дата обращения: 23 июня 2017. Архивировано 25 июля 2021 года.

СсылкиПравить

[1] В. В. Похлебкин. «Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В. В. Похлебкина», Центрполиграф, 2009 г.

[2] Энциклопедия кулинарных рецептов

[3] Turkish-Cypriot Cuisine: Çiçek Dolmasi (Stuffed Marrow Flowers) (неопр.). Дата обращения: 23 июня 2017. Архивировано 25 июля 2021 года.

[1]

[2]

[3]