Тяван-муси

Тяван-муси (яп. 茶碗蒸し, «пареный в чайной чашке») — японское блюдо: несладкий заварной крем из яйца, приготовляемый на пару. В отличие от других заварных кремов, тяван-муси представляет собой самостоятельное блюдо, которое едят горячим или холодным. Одно из немногих японских блюд, которые едят ложкой.

Тяван-муси
茶碗蒸し
Входит в национальные кухни
японская кухня
Страна происхождения	Япония
Названо в честь	Тяван
Компоненты
Основные	яйцо, семена гингко, соевый соус, даси, мирин, шиитаке, камабоко, корень лилии, варёная креветка
Медиафайлы на Викискладе

СоставПравить

Тяван-муси состоит из яичной смеси, заправленной соевым соусом, даси, мирином. Дополнительные ингредиенты (шиитаке, камабоко, корень лилии, кусочек варёной креветки) помещаются в контейнер, напоминающий тяван — чашку для чая, и заливаются яичной смесью. Тяван-муси с удоном называется одамаки-муси или одамаки-удон.