Торт мечты

Торт мечты (дат. Drømmekage) — десерт из сахара, масла, яиц и муки с густой глазурью из коричневого сахара и кокосовой муки. Торт хорошо известен в Дании и занял совместное четвёртое место, вместе с тортом со взбитыми сливками, как самый популярный в опросе газеты metroexpress^[da]. «Торт мечты» также можно приготовить из смеси, которую можно купить во многих продуктовых магазинах страны.

ИсторияПравить

«Торт мечты» позиционируется хлебопекарной компанией «Амо» как «торт-мечта от Бровста».^[1] Но это не совсем верно, так как более точно можно проследить до деревни Клоккерхольм в Вендсисселе. Здесь Йитте Андерсен узнала рецепт от своей бабушки Мари Нильсен Хёйгаард, жившей в Остергаарде, где торт в семье был известен как Østergaardkagen.^[2] Торт и рецепт она привезла на конкурс выпечки в Бровсте, организованный в 1960 году ассоциацией домохозяек. Полгода спустя в местном бакалейном магазине она обнаружила, что Амо перепечатал рецепт её бабушки под названием Drømmekage fra Brovst. В оригинальном рецепте сахар и яйца взбиваются на паровой бане, чтобы пирог получился воздушным и долго хранился.

ПримечанияПравить

↑ Drømmekage fra Brovst (неопр.). Amo. Дата обращения: Шаблон:Dato. Архивировано январь 2017 года.
↑ {{cite web | url = https://samvirke.dk/artikler/droemmekagen-er-slet-ikke-fra-brovst | title = Drømmekagen er slet ikke fra Brovst | publisher = Coop | accessdate 21-02-2022.02.2023

СсылкиПравить

Документальный фильм Radio24syv Торт мечты (Веб-сайт больше не доступен)
Торт мечты не из бровста — Статья из Самвирке. Arkiveret

[1] Drømmekage fra Brovst (неопр.). Amo. Дата обращения: Шаблон:Dato. Архивировано январь 2017 года.

[2] {{cite web | url = https://samvirke.dk/artikler/droemmekagen-er-slet-ikke-fra-brovst | title = Drømmekagen er slet ikke fra Brovst | publisher = Coop | accessdate 21-02-2022.02.2023

[1]

[2]