![]()
Тафтан (хлеб)
Тафтан (тафтун; перс. تافتون; урду
تافتان) — хлеб (лепёшка) из дрожжевого теста в иранской, пакистанской и индийских (Уттар-Прадеш) кухнях[1][2]. Готовится из муки, молока, йогурта и яиц[2]. Выпекается в глиняной печи[1][2]. Аналог лаваша и питы. Часто в тафтан добавляется шафран и немного молотого кардамона[1]. Иногда украшается семенами, например, мака.
![]()
![]()
См. также![]()
Править
![]()
![]()
Примечания![]()
Править
![]()
![]()
Ссылки![]()
Править
Для улучшения этой статьи желательно:
|