Масатака Такэцуру (яп. ![]()
竹鶴 政孝; 20 июня 1894, Такехара, Хиросима — 29 августа 1979, Токио) — японский предприниматель, первым в Японии начавший производство виски; основатель компании «Никка Виски»[1][2].
Родился 20 июня 1894 года в городе Такехара префектуры Хиросима в семье производителей саке, которая ведёт историю семейного производства с 1733 года. Третий сын в семье[3][2].
После окончания в 1916 году ![]( "大阪高等工業学校 — версия статьи «Высшая техническая школа Осаки» на японском языке")
Высшей технической школы Осаки![]()
![]()
![]()
(яп.)![]()
![]()
(![]()
рус. устроился на работу в компанию «Сэтцу Сюдзо» (яп. ![]()
摂津酒造), которая занималась производством сакэ. В «Сэтцу Сюдзо» были заинтересованы в изучении технологии производства виски: к этому времени в Японии уже освоили производство таких западных напитков, как пиво и бренди, но по-прежнему не знали о дистилляции достаточно, чтобы сделать аналог виски. В связи с этим руководство компании направило Масатаку Такэцуру для обучения в Шотландию[3][2][1].
Летом 1918 года уехал из Японии. Проехав через США и посетив по дороге винодельни Сан-Франциско, к декабрю добрался в Глазго, где поступил в местный университет и начал изучать органическую химию[1]. Здесь познакомился со своей будущей женой ![]( "竹鶴リタ — версия статьи «Такэцуру, Рита» на японском языке")
Ритой![]()
![]()
![]()
(яп.)![]()
![]()
(![]()
рус.. Бракосочетание состоялось 8 января 1920 года. В мае того же года вместе с женой поселился в Кэмпбелтауне, где устроился на «![]( "Hazelburn distillery — версия статьи «Hazelburn distillery» на английском языке")
Hazelburn distillery![]()
![]()
![]()
(англ.)![]()
![]()
(![]()
рус.» и приступил к изучению производства виски. Вернувшись в ноябре в Японию, обнаружил, что планы по производству виски в «Сэтцу Сюдзо» были отменены[3][2].
Завод «Ямадзаки» компании «Сантори»
В 1922 году ушёл из «Сэтцу Сюдзо» и на следующий год устроился в компанию «Котобукия» (сейчас — «Сантори»), где возглавил строительство перегонного завода «Ямадзаки», на котором началось производство первого в Японии виски[2][1].
В 1934 году покинул «Котобукия», после чего основал собственную компанию «Дай Ниппон Кадзю» (яп. ![]()
大日本果汁) и построил перегонный завод в Йоити на Хоккайдо[2]: по его мнению, именно здесь было идеальное сочетание необходимых для качественного виски ячменя, торфа, угля и родниковой воды. Уже в 1940 году компания начала производить свой первый виски «Никка»[1], а в 1952 году Масатака Такэцуру переименовал компанию в «Никка Виски»[2].
Умер от пневмонии 29 августа 1979 года в больнице ![]( "順天堂大学 — версия статьи «Университет Дзюнтендо» на японском языке")
Университета Дзюнтендо![]()
![]()
![]()
(яп.)![]()
![]()
(![]()
рус. в Токио[4]. Похоронен вместе со скончавшейся в 1961 году супругой в Йоити[2].
