Это не официальный сайт wikipedia.org 01.01.2023

Сэмэни — Википедия
Википедия

Сэмэни

Сэмэни́ (азерб. Səməni) — проросшая пшеница (солод), один из главных атрибутов праздника Новруз, который отмечается в Азербайджане и в Туркменистане 20−21 марта. Является символом весны и плодородия, благополучия и достатка.[1] Имеет также магическое и культовое значения.[2]

Праздничный сэмэни

История сэмэниПравить

 
Зёрна ячменя, из которого также готовят сэмэни

В древности сэмэни готовили в основном из семян посевной пшеницы. Сэмэни, выращиваемый в искусственных емкостях, позволял проверить качество семян, которые готовились посеять весной. Если сэмэни хорошо созревал и вырастал до нужных размеров, то это означало, что уродится хороший урожай. Иногда сэмэни готовили из других злаковых, например ячменя.

Сэмэни является одним из главных и обязательных атрибутов праздничного стола, наряду с шекербурой, пахлавой и гогалом. Считается, что сэмэни обязательно должен быть выращен в домашних условиях, чтобы дома в этом году было изобилие и достаток. При этом эксперты считают неправильным покупку готовых сэмэни на рынках.[3]

ПриготовлениеПравить

 
Сэмэни на праздничном столе
 
Сэмэни в праздничной корзине

Сэмэни тою́ (азерб. Səməni toyu «Свадьба сэмэни») — обряд приготовления сэмэни; сопровождается ритуальными национальными песнями и танцами.[4]

Сэмэни начинают готовить за две недели до праздника Новруз, который отмечают 20−21 марта. пшеницу собирают в клубок марли и замачивают на несколько дней меняя воду каждый день. По окончании процесса замачивания пшеницу раскладывают на подносе (или аналогичной посуде) и регулярно опрыскивают водой. Как раз к 20 марта сэмэни вырастает до нужной высоты, которая колеблется в пределах 20 см.

ОбрядыПравить

Обряд поручительстваПравить

В Азербайджане существуют множество обрядов, связанных с сэмэни и в зависимости от регионов, они отличаются друг от друга. В частности в Губинском районе распространен интересный обряд, по которому в последнюю среду праздника Новруз неплодоносящие фруктовые деревья «берутся на поруки». Процесс поручительства состоит в том, что кто-либо, взяв топор, намеревается срубить неплодоносящее дерево. В это время к нему подходит другой человек и спрашивает о причине его намерения, на что тот отвечает, что дерево не плодоносит. Тогда противник срубки упрашивает первого не рубить дерево и берет его на поруки до следующего года. Так происходит со всеми неплодоносящими деревьями и в результате ни одно из них не срубается.[5]

Лечение бесплодияПравить

Другой из обрядов с использованием Сэмэни, связан с лечением бесплодия у женщин. Считается, что если женатый человек, имеющий семью, будет держать созревший Сэмэни над головой бесплодной женщины и проливать на её голову воду, которым опрыскивали это сэмэни, а другой человек будет резать ростки сэмэни и бросать их на голову этой женщины, при этом приговаривая: «Ay bunu göyərdən, bu gəlini də göyərt» («Взрастивший это, помоги взрастить и эту невесту»), — то бесплодная женщина в скором времени забеременеет.[6]

В музыкеПравить

В поэзииПравить

В драматургииПравить

В филателииПравить

Образ Сэмэни нашел своё отражение на почтовой марке СССР 1991 года, посвященной празднованию Новруза в Азербайджане, а также на почтовых марках Азербайджана, выпущенных в 1996 и 2011 гг.

  • Почтовая марка СССР, 1991

  • Почтовая марка Азербайджана, 1996

  • Почтовая марка Азербайджана, 2011

Интересные фактыПравить

В марте 2008 года, во время празднования Новруза, в Бардинском районе Азербайджана был установлен сэмэни диаметром 4,3 и высотой 6 метров. Трехэтажное сэмэни состояло из 6 частей. Для его изготовления было использовано 80 кг пшеницы и 800 метров капроновых труб.[11]

В азербайджанском городе Мингячевир есть мотель под названием «Сэмэни».[12]

Ежегодно, в рамках мероприятий по празднованию Новруза в Азербайджане, среди учащихся средних учебных заведений проводтся конкурсы на «Лучшую Сэмэни», организаторами которых выступают местные органы исполнительной власти и региональные отделения министерства образования.[13]

ФотогалереяПравить

  • Огромное семени на одной из центральных улиц Баку

  • Сэмэни — выращенный дома

  • Сэмэни в центре праздничной хончы

  • Разновидности сэмэни

См. такжеПравить

ПримечанияПравить

  1. ↑ Сэмэни под снегом как классика жанра  (неопр.). Дата обращения: 4 сентября 2013. Архивировано 22 сентября 2013 года.
  2. ↑ Səməni, saxla məni…  (неопр.). Дата обращения: 4 сентября 2013. Архивировано 3 апреля 2016 года.
  3. ↑ Səməni— həyat və bolluq rəmzi Архивная копия от 12 марта 2013 на Wayback Machine (азерб.)
  4. ↑ Новруз Байрамы  (неопр.). Дата обращения: 3 сентября 2013. Архивировано 24 мая 2013 года.
  5. ↑ Новруз байрамы в Азербайджане  (неопр.). Дата обращения: 4 сентября 2013. Архивировано 15 сентября 2013 года.
  6. ↑ Səməni hansı dərdlərin dərmanıdır?  (неопр.) Дата обращения: 4 сентября 2013. Архивировано из оригинала 17 августа 2018 года.
  7. ↑ OKTAY ZULFUQAROVUN MAHNILARI (азерб.)
  8. ↑ MUSİQİ SƏNƏTİNİN İNKİŞAFI TARIXI Архивная копия от 8 февраля 2014 на Wayback Machine (азерб.)
  9. ↑ PEDAQOJİ VƏ BƏDİİ DÜŞÜNCƏNİN VƏHDƏTİNDƏ YARANAN ƏSƏRLƏR Архивировано 10 августа 2015 года.
  10. ↑ Uşaq ədəbiyyatının problemləri Архивная копия от 29 марта 2014 на Wayback Machine (азерб.)
  11. ↑ BƏRDƏ RAYONUNDA 6 METR HÜNDÜRLÜYÜNDƏ SƏMƏNİ YETİŞDİRİLİB  (неопр.). Дата обращения: 4 сентября 2013. Архивировано 4 сентября 2013 года.
  12. ↑ Hotels in Azerbaijan  (неопр.). Дата обращения: 4 сентября 2013. Архивировано из оригинала 9 сентября 2013 года.
  13. ↑ Uğurlarımız  (неопр.). Дата обращения: 4 сентября 2013. Архивировано 29 марта 2016 года.
Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Сэмэни&oldid=124771470