Серр, Оливье де

Оливье де Серр
Оливье де Серр
	фр. Olivier de Serres
	; Памятник в Вильнёв-де-Бере (1804 г.)
Дата рождения	1539[…]
Место рождения	Вильнёв-де-Бер;
Дата смерти	12 июля 1619(1619-07-12) или 2 июля 1619(1619-07-02)
Место смерти	Вильнёв-де-Бер;
Страна	Королевство Франция;
Род деятельности	агроном, писатель
	Медиафайлы на Викискладе

Оливье́ де Серр (фр. Olivier de Serres; 1539^[1]^[2]^[…], Вильнёв-де-Бер — 12 июля 1619 или 2 июля 1619^[3], Вильнёв-де-Бер) — французский агроном, автор обширного труда «Le Théâtre d’agriculture» (1600; 19 переизданий в XVII веке)^[4]. Считается отцом французской агрономии. Брат Жана де Се́рра.

БиографияПравить

Из гугенотов, писал на среднефранцузском языке. Дьякон протестантской церкви в Вильнёв-де-Бере. В молодости много путешествовал по Франции, Швейцарии, Германии и Италии. В мае 1573 г. принимал участие в ополчении гугенотов.

В 19 лет приобрёл заброшенное имение Прадель в Мирабеле, где жило тогда всего 4 крестьянина, и за сорок лет проживания превратил его в образцовую ферму. Много экспериментировал с новыми культурами, одним из первых во Франции стал возделывать кукурузу, марену и хмель. Его насаждения были уничтожены в 1628 г. после взятия Мирабеля войсками кардинала Ришельё.

Де Серр активно боролся с трёхпольем^[5], пропагандировал севооборот. Рекомендовал варьировать в виноградниках 5-6 сортов и никогда не ограничиваться одним-двумя.

Оливье де Серр обнаружил, что кипячение сахарной свёклы даёт сироп с высоким содержанием сахара: «Сок при варке похож на сахарный сироп и окрашен в красивый красно-вермильоновый цвет»^[6].

ИзданияПравить

«Le Théâtre d’agriculture» (19 переизданий в 1600—1675 годах, более новое — 1804).

ПримечанияПравить

↑ ¹ ² Olivier de Serres // British Museum person-institution thesaurus
↑ ¹ ² SERRES OLIVIER DE // Encyclopædia Universalis (фр.) — Encyclopædia Britannica.
↑ ¹ ² Архив изобразительного искусства — 2003.
↑ Серр, Оливье // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
↑ Трехпольное_хозяйство // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
↑ А. Н. Шамин. История биологической химии. Наука, 1990. С. 178.

СсылкиПравить

Серр, Оливье // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.

[_621f0bde290bb27d-1] ¹ ² Olivier de Serres // British Museum person-institution thesaurus

[_15b0755c35f61999-2] ¹ ² SERRES OLIVIER DE // Encyclopædia Universalis (фр.) — Encyclopædia Britannica.

[_5679fc923809262d-3] ¹ ² Архив изобразительного искусства — 2003.

[4] Серр, Оливье // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.

[5] Трехпольное_хозяйство // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.

[6] А. Н. Шамин. История биологической химии. Наука, 1990. С. 178.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

Оливье де Серр
фр. Olivier de Serres
Памятник в Вильнёв-де-Бере (1804 г.)
Дата рождения	1539^[1]^[2]^[…]
Место рождения	Вильнёв-де-Бер
Дата смерти	12 июля 1619(1619-07-12) или 2 июля 1619(1619-07-02)^[3]
Место смерти	Вильнёв-де-Бер
Страна	Королевство Франция
Род деятельности	агроном, писатель
Медиафайлы на Викискладе