Во II веке вошёл в состав Римской империи[5]. Во II или III веке стал центром епархии, затем архиепархии и митрополии (между 1022 и 1035 годами[5]), которой подчинялась Зихнийская и Меленикская (греч.) (рус. епархии. В византийский период император Никифор I в 803 году перестроил и укрепил город, с тех пор город имел большой гарнизон и служил крепостью против нашествия славян. В 990 году император Василий II Болгаробойца укрепил город и использовал его как центр войны с болгарами, завершившейся в 1014 году победой в битве на Клейдионе. В 1195—1196 годах разграблен болгарами[5]. Был захвачен крестоносцами в 1204 году. Входил в Эпирское царство[5]. В 1206 году был захвачен и разрушен болгарским царём Калояном. В 1221 году захвачен эпирским царём Феодором Комнином Дукой. В 1246—1261 годах входил в Никейскую империю, затем в Византию[5]. Достиг расцвета в начале XIV века. В ходе гражданской войны оказал сопротивление осаждавшим войскам императора Иоанна Кантакузина и Стефана Душана. Захвачен в 1345 году при правлении Стефана Душана, провозгласившего себя царём сербов и греков. В 1366—1371 годах город входил во владения короля Вукашина Мрнявчевича. С 1371 года — в составе Византии[5]. В 1371 году деспот Салоник Мануил II Палеолог перестраивает и укрепляет город и крепость против нашествия турок-османов. 19 сентября 1383 года город захвачен османами под предводительством Эвреноса и разграблен[5][12].
В 1385 году султан Мурад I построил «Старую мечеть» (тур.Eski cami)[13]. В XVI веке город посетил французский путешественник Пьер Белон. Исмаил-бей укрепил город против Али-паши Тепеленского. В 1807 году владения местного правителя охватывали область от Штипа на западе, Софии и Филиппополя на севере, Комотини на востоке и до гор на границе серрейской равнины на юге. В тот период в городе проживало 25 000—30 000 жителей, в том числе 15 000 турок, на серрейской равнине выращивали хлопок, пшеницу и табак. В городе находился крупный рынок, на котором торговали товарами из отдаленных провинций Османской империи.
Руины древних зданий, византийские укрепления свидетельствуют о непрерывном существовании поселения в области Серской крепости (болг.) (рус.. Найдены фрагменты керамики различных периодов. На южном склоне холма крепости расположено римское кладбище. Вазы, надгробия и другие археологические находки хранятся в Серском археологическом музее (англ.) (рус.. Византийский город большей частью не сохранился, но церкви и стены свидетельствуют о существовании важного города. Городские стены не сохранились, лишь в западной части города при раскопках найдены участки. Стены крепости сохранились, на некоторых участках на значительную высоту и со многими башнями. Самая известная башня — западная «башня Ореста», высота которой составляла 20 метров. Орест (Ὀρέστης) был исторической личностью и как свидетельствуют две надписи на кирпичах на западной стороне построил башню в 1350 году по приказу короля Стефана Душана. Три другие башни в северной части крепости построены при Мануиле II Палеологе. Остальная часть крепости более поздней постройки и неоднократно перестаивалась.
В крепости сохранился византийский храм Айос-Николаос (болг.) (рус. (св. Николая) первой половины XIV века, с тремя однонефными помещениями под куполом и криптой. В 1926 году были произведены раскопки, найдены фрески и украшения, в 1937 году храм был восстановлен[14][15].
В центре города восстановлена большая базилика Айи-Теодори (болг.) (рус. во имя Феодора Тирона и Феодора Стратилата XI века. Базилика перестроена в 1430 и 1725 годах, в 1913 году сгорела при пожаре и позже была восстановлена[16][17].
За городом находится монастырь Айос-Еорьос-Крионеритис (греч.) (рус., который подчиняется монастырю Святого Иоанна Крестителя и состоит из двух небольших церквей: однонефной с куполом Айос-Димитриос XIII века и трехнефной с куполом Айос-Еорьос XIV века.
Сере — город, в котором особенное распространение получил греческий слоёный пирог бугаца. В июне 2008 года в городе был проведён Первый фестиваль бугацы, на июнь 2009 года запланирован Второй[24][25][26].
В 1918 году (ΦΕΚ 248Α) создана община Сере[27]. В сообщество входят пять населённых пунктов. Население 59 376 жителей по переписи 2011 года[2]. Площадь 96,475 квадратного километра[1].
↑Греция : Справочная карта : Масштаб 1:1 000 000 / гл. ред. Я. А. Топчиян; ред.: Г. А. Скачкова, Н. Н. Рюмина. — М.: Роскартография, Омская картографическая фабрика, 2001. — (Страны мира «Европа»). — 2000 экз.
Медиафайлы на Викискладе
