Сахарова, Ирина Тимофеевна

Сахарова Ирина Тимофеевна
Сахарова Ирина Тимофеевна
Дата рождения	1888(1888)
Место рождения	Рязанская губерния, ; Российская империя
Дата смерти	после 1970
Место смерти	Москва, СССР
Гражданство	Российская империя ; СССР

Ирина Тимофеевна (Тихоновна) Сахарова (1888 — после 1970) — русская работница пищевой отрасли, молочный технолог, одна из родоначальниц производства кефира в России.

БиографияПравить

Сахарова и Байчоров

Родилась в 1888 году в Рязанской губернии. Окончила Едимоновскую школу скотоводства и молочного хозяйства, работала маслоделом в известной фирме Н. Бландова.^[1] В 1907 году за сливочное масло, выработанное по собственному рецепту, Сахарова получила золотую медаль.

В 1908 году отправилась на Кавказ с особой миссией — на подножье Эльбруса, где ей было поручено раздобыть кефирные грибки. Сахарова вместе с управляющим сыроварнями Бландова — Васильевым — отправилась в Кисловодск в поместье к богатому карачаевскому узденю Бекмурзе Байчорову^[2], который поставлял молоко для Бландова.

Если верить современным газетным публикациям, Байчоров влюбился в Сахарову (тогда ещё Макарову) и похитил её. Но был пойман полицией и предстал перед судом, где Сахарова сказала, что готова простить его, если Байчоров подарит ей 10 фунтов кефирных грибков. Бек-Мурза выполнил её просьбу.^[3]

Байчоров продолжал заниматься животноводством. Поставлял карачаевскую породу овец в Париж для известного ресторана «Максим», а также в рестораны Москвы, о чём есть упоминание в книге Гиляровского «Москва и москвичи»^[4].

И. Т. Сахарова более полувека проработала на молококомбинате имени Горького в Москве, была отмечена несколькими правительственными наградами. Была замужем, в семье родились сын и дочь. Умерла в 1970-х годах, точных данных о дате смерти нет.

ПримечанияПравить

↑ Усадьба Бландовых (неопр.). Дата обращения: 20 июня 2013. Архивировано 16 августа 2016 года.
↑ Кефир — изобретение Кавказа
↑ Пшено Магомета (недоступная ссылка)
↑ Об этом рассказал газете «АиФ» Алимурат Текеев, доктор медицинских наук, заслуженный врач РФ, правнук Бек-Мурзы Байчорова.

ИсточникиПравить

«Барышня и кефир»; «Аргументы и факты на Дону», № 25 (1702).

СсылкиПравить

[1] Усадьба Бландовых (неопр.). Дата обращения: 20 июня 2013. Архивировано 16 августа 2016 года.

[2] Кефир — изобретение Кавказа

[3] Пшено Магомета (недоступная ссылка)

[4] Об этом рассказал газете «АиФ» Алимурат Текеев, доктор медицинских наук, заслуженный врач РФ, правнук Бек-Мурзы Байчорова.

[1]

[2]

[3]

[4]