![]()
Прованские травы
Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 17 сентября 2021 года; проверки требует 1 правка.
Прова́нские тра́вы (фр. herbes de Provence, окс.
èrbas de Provença) — смесь трав, в которую входят розмарин, базилик, шалфей, тимьян, чабер садовый, душица, майоран. Широко применяются в качестве добавки к супам, соусам и салатам. Используется при приготовлении жаркого, мясного фарша, начинок и блюд из рыбы.
Название смеси происходит от названия региона Франции — Прованс.
![]()
![]()
История![]()
Править
В прованской кухне традиционно использовались многие травы, которые часто характеризовались как herbes de Provence , но не в определенных комбинациях и не продавались в виде смеси. В 1970-х годах гомогенизированные смеси были созданы оптовыми торговцами пряностями.
Для улучшения этой статьи желательно:
|