Персин (вещество)

Персин
Персин
Общие
Систематическое; наименование	(2R,12Z,15Z)-2-гидрокси-4-oксoгенэйкозан-12,15-диен-1-ил ацетат
Хим. формула	C23H40O4
Физические свойства
Молярная масса	380,569 г/моль
Классификация
Рег. номер CAS	60640-59-7
PubChem	6365563
SMILES	CCCCCC=CCC=CCCCCCCCC(=O)CC(COC(=O)C)O
InChI	InChI=1S/C23H40O4/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-22(25)19-23(26)20-27-21(2)24/h7-8,10-11,23,26H,3-6,9,12-20H2,1-2H3/b8-7-,11-10- IBDVBNUJEGRVQN-NQLNTKRDSA-N
ChEBI	168336
ChemSpider	4446387
	Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.

Персин — вещество растительного происхождения, фунгицидный токсин, находящийся в авокадо^[1]. Персин является жирорастворимым веществом, которое структурно напоминает жирную кислоту.

Листья авокадо.

ТоксичностьПравить

Персин проникает в тело плода авокадо из семени, однако концентрация персина в теле плода низкая и считается безвредной для человека. В основном эффект персина у человека может проявляется в виде аллергической реакции. В случае потребления персина домашними животными в виде листьев или коры дерева или кожуры и семени плода авокадо вещество токсично и опасно для животных^[2]^[3].

Патология у животныхПравить

При потреблении листьев или коры дерева авокадо или кожуры и семени плода токсичность персина может проявляться следующим образом^[2]:

У птиц, которые особенно чувствительны к токсину, симптомы включают повышенное сердцебиение, повреждение миокарда, затруднённое дыхание, неопрятное оперение, беспокойство и апатию. Высокие дозы приводят к острому дыхательному синдрому асфиксии, смерть наступает через 12-24 часа после попадания токсина в организм.
У кормящих кроликов и мышей возникает неинфекционный мастит и потеря молока после поедания листьев или коры.
У кроликов возникает сердечная аритмия, подчелюстной отёк и смерть.
У коров и коз: неинфекционный мастит и потеря молока.
У лошадей клинические симптомы наблюдаются в основном у кобыл: неинфекционный мастит, а также гастрит и колит.
У кошек и собак: умеренные нарушения работы желудка с потенциальным повреждением сердца
Похожие симптомы могут проявляться у зайцев, свиней, овец, страусов, кур, индюшек и рыб. Летальня доза неизвестна. Эффект отличается у разных животных^[4].
Мыши: нелетальное повреждение лактирующих молочных желез при дозе 60-100 мг/кг персина. Некроз сердечной мышцы наступает при дозе 100 мг/кг персина. Летальная доза — 200 мг/кг персина^[1].

ПримечанияПравить

↑ ¹ ² Oelrichs P. B., Ng J. C., Seawright A. A., Ward A., Schäffeler L., MacLeod J. K. Isolation and identification of a compound from avocado (Persea americana) leaves which causes necrosis of the acinar epithelium of the lactating mammary gland and the myocardium (англ.) // Nat. Toxins : journal. — 1995. — Vol. 3, no. 5. — P. 344—349. — doi:10.1002/nt.2620030504. — PMID 8581318.. — «non-fatal injury to the lactating mammary gland of the mouse is from 60 to 100 mg/kg. At doses of person above 100 mg/kg, necrosis of myocardial fibres may occur and areas of myocardial fibrosis can be observed in animals surviving for seven days. Hydrothorax and/or pulmonary oedema may be present in more severely affected animals. [..] there have been few attempts to investigate the cause of possible toxic effects of the plant in mammals.».
↑ ¹ ² ASPCA Poison Control: Avocado Архивная копия от 2 мая 2010 на Wayback Machine on aspca.org
↑ NewCROP - Avocado Persea americana (неопр.). hort.purdue.edu. Purdue University. Дата обращения: 3 декабря 2017. Архивировано 24 октября 2017 года.
↑ Clipsham, R Avocado Toxicity (неопр.). Дата обращения: 28 апреля 2010. Архивировано 27 октября 2015 года.

[OelrichsSeawright1995-1] ¹ ² Oelrichs P. B., Ng J. C., Seawright A. A., Ward A., Schäffeler L., MacLeod J. K. Isolation and identification of a compound from avocado (Persea americana) leaves which causes necrosis of the acinar epithelium of the lactating mammary gland and the myocardium (англ.) // Nat. Toxins : journal. — 1995. — Vol. 3, no. 5. — P. 344—349. — doi:10.1002/nt.2620030504. — PMID 8581318.. — «non-fatal injury to the lactating mammary gland of the mouse is from 60 to 100 mg/kg. At doses of person above 100 mg/kg, necrosis of myocardial fibres may occur and areas of myocardial fibrosis can be observed in animals surviving for seven days. Hydrothorax and/or pulmonary oedema may be present in more severely affected animals. [..] there have been few attempts to investigate the cause of possible toxic effects of the plant in mammals.».

[aspca-2] ¹ ² ASPCA Poison Control: Avocado Архивная копия от 2 мая 2010 на Wayback Machine on aspca.org

[JFM_(1987-2017)-3] NewCROP - Avocado Persea americana (неопр.). hort.purdue.edu. Purdue University. Дата обращения: 3 декабря 2017. Архивировано 24 октября 2017 года.

[4] Clipsham, R Avocado Toxicity (неопр.). Дата обращения: 28 апреля 2010. Архивировано 27 октября 2015 года.

[1]

[2]

[3]

[4]

Персин

Общие
Систематическое наименование	(2R,12Z,15Z)-2-гидрокси-4-oксoгенэйкозан-12,15-диен-1-ил ацетат
Хим. формула	C₂₃H₄₀O₄
Физические свойства
Молярная масса	380,569 г/моль
Классификация
Рег. номер CAS	60640-59-7
PubChem	6365563
SMILES	CCCCCC=CCC=CCCCCCCCC(=O)CC(COC(=O)C)O
InChI	InChI=1S/C23H40O4/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-22(25)19-23(26)20-27-21(2)24/h7-8,10-11,23,26H,3-6,9,12-20H2,1-2H3/b8-7-,11-10- IBDVBNUJEGRVQN-NQLNTKRDSA-N
ChEBI	168336
ChemSpider	4446387
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.