Панини (бутерброд)

Панини
Панини
Страна происхождения	Италия;
Компоненты
Основные	хлеб;
	Медиафайлы на Викискладе

Пани́ни (итал. panini — мн.ч. от panino — небольшая булочка^[1]^[2]^[3]^[4]) — итальянский вариант сэндвича (закрытого бутерброда), приготавливаемого из двух кусочков пшеничного хлеба (например чиабатты) и какой-либо холодной закуски (сыра, салата). Обычно панини поджаривается на пресс-гриле^[1]^[5]^[6].

В культуреПравить

Предшественник панини появился в итальянской кулинарной книге XVI века Доменико Рамоли ^[7]. Сэндвичи стали популярными в модных миланских барах, называемых панинотеке, в 1970-х и 1980-х годах. А из них вскоре распространились по Европе и всему миру ^[8].

В 1970-1980-х годах на юношеском жаргоне продавец сэндвичей назывался панинаро (paninaro). Этот термин затем стал обозначать членов особой субкультуры, зародившейся в Милане в начале восьмидесятых. Панинаро характеризовались одержимостью потреблением, дизайнерской одеждой и приверженностью роскошному образу жизни ^[9]. Этому феномену была посвящена песня Paninaro поп-группы Pet Shop Boys.

См. такжеПравить

Крок-месье — французский сэндвич

ПримечанияПравить

↑ ¹ ² panini, panini, Oxford University Press, <http://www.oxforddictionaries.com/definition/english/panini>. Проверено 1 июня 2016.. Архивная копия от 29 мая 2016 на Wayback Machine
↑ Panini – Origin and Varieties (неопр.). Taste and Flavours (5 сентября 2012). Дата обращения: 14 декабря 2017. Архивировано 7 декабря 2017 года.
↑ Denn, Rebekah. Ask The Critic: Panini vs. panino—a singular answer to a plural faux pas, Seattle Post-Intelligencer (August 30, 2005). Архивировано 7 декабря 2017 года. Дата обращения: 14 декабря 2017.
↑ Jeremy Butterfield. Fowler's Concise Dictionary of Modern English Usage. — Oxford University Press. — С. 463.
↑ What is a Panini Press (неопр.). indoorgrillreviews.com. Дата обращения: 9 апреля 2014. Архивировано 23 апреля 2014 года.
↑ Сэндвичи. Начало звездного пути (неопр.). FoodService 2003 №12 (32) декабрь. ИД "Деловой подход". Дата обращения: 14 декабря 2017. Архивировано 14 декабря 2017 года.
↑ Il panino
↑ Zeldes, Leah A. Eat this! Panini, Italy's answer to grilled cheese (неопр.). Dining Chicago (28 октября 2009). Дата обращения: 30 октября 2009. Архивировано 31 октября 2009 года.
↑ Food and Foodways in Italy from 1861 to the Present / Emanuela Scarpellini. Springer, 2016. – ISBN 113756962X, 9781137569622

[oxford-1] ¹ ² panini, panini, Oxford University Press, <http://www.oxforddictionaries.com/definition/english/panini>. Проверено 1 июня 2016.. Архивная копия от 29 мая 2016 на Wayback Machine

[tasteandflavours-2] Panini – Origin and Varieties (неопр.). Taste and Flavours (5 сентября 2012). Дата обращения: 14 декабря 2017. Архивировано 7 декабря 2017 года.

[seattlepi-3] Denn, Rebekah. Ask The Critic: Panini vs. panino—a singular answer to a plural faux pas, Seattle Post-Intelligencer (August 30, 2005). Архивировано 7 декабря 2017 года. Дата обращения: 14 декабря 2017.

[butterfield-4] Jeremy Butterfield. Fowler's Concise Dictionary of Modern English Usage. — Oxford University Press. — С. 463.

[press-5] What is a Panini Press (неопр.). indoorgrillreviews.com. Дата обращения: 9 апреля 2014. Архивировано 23 апреля 2014 года.

[cafe-6] Сэндвичи. Начало звездного пути (неопр.). FoodService 2003 №12 (32) декабрь. ИД "Деловой подход". Дата обращения: 14 декабря 2017. Архивировано 14 декабря 2017 года.

[7] Il panino

[zeldes-8] Zeldes, Leah A. Eat this! Panini, Italy's answer to grilled cheese (неопр.). Dining Chicago (28 октября 2009). Дата обращения: 30 октября 2009. Архивировано 31 октября 2009 года.

[9] Food and Foodways in Italy from 1861 to the Present / Emanuela Scarpellini. Springer, 2016. – ISBN 113756962X, 9781137569622

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

Панини

Страна происхождения	Италия
Компоненты
Основные	хлеб
Медиафайлы на Викискладе