Это не официальный сайт wikipedia.org 01.01.2023

Омотэнаси — Википедия
Википедия

Омотэнаси

Омотэнаси (яп. おもてなし) — японская философия гостеприимства и практика «душевного настроя» с целью предоставления «экстраординарного» сервиса. Омотэнаси[1] опирается на комплекс традиций, присущих национальному характеру японцев. Значение (коннотацию) слова омотэнаси определяют иногда как «сердце японского гостеприимства» или переводят словосочетанием «сервисный настрой».

Понять смысл философии омотэнаси помогает то, что в японском языке нет различий между понятиями «гость» и «клиент»[2].

Концепция омотэнаси чрезвычайно распространена в японской индустрии гостеприимства. Она буквально пронизывает индустрию туризма, японские отели и гостиницы, рестораны и музеи[3]. В последние несколько лет принцип омотэнаси распространяется на самые различные виды деятельности (продажу автомобилей, обслуживание авиапассажиров, оформлении помещений метро[4], внедрении правил поведения пассажиров[5], привычек поведения в метро[6], в совершенствовании и тщательном содержании торговых автоматов[7], оборудование тротуаров и платформ для удобства слабовидящих и слепых[8], оборудование общественных туалетов[9] и т. д.)

Принципы омотэнасиПравить

Важный принцип в японской философии гостеприимства — «клиент выше вас». Это не значит, что обслуживающие ниже или хуже клиента, через повышенное уважение клиенту транслируется возможность почувствовать свою значимость. Этот принцип исключает проявление какого-либо панибратства.

Ещё один принцип философии «японского гостеприимства» — «стандарты превыше всего», пришедший из философии буддизма «гармония во всем». Любая не стандартизированная процедура — вероятность провоцирования хаоса, что создаёт дисгармонию, приводящую к стрессу. Поэтому японцы очень много планируют и во всём соблюдают порядок. Планирование и стандарты нужны, чтобы уменьшить хаотичность. Порядок прагматичен с точки зрения гармонии. Процесс должен происходить в определённой последовательности, каждый знает эту последовательность и свою зону ответственности, что исключает непредсказуемость, и позволяет не переживать о несущественном, сосредотачиваясь на главном.

Для реализации философии «японского гостеприимства» также обязательно соблюдение «формального этикета». При любой встрече с клиентом обслуживающий подчёркнуто вежливо здоровается и делает поклон. Эти поклоны отточены и отрепетированы. Совершенство достигается ежедневными тренировками. Поклоны и сопутствующее приветствие японцы тренируют каждый день, начиная с детского сада, затем в школе и на работе. В магазинах, кафе, везде можно наблюдать поклоны, и стандартные фразы приветствия : «Здравствуйте! Добро пожаловать!», «До свидания! Приходите ещё!».

В Японии с большим трепетом относятся к каждому клиенту и часто говорят: «Дорожите каждой встречей, ведь она никогда не повторится, прислушивайтесь к партнерам и делайте всё возможное для того, чтобы каждый из них чувствовал себя по-настоящему счастливым».

Омотэнаси своего рода искусство упаковки, перенесённое на сервис. Одним из проявлений является использование осибори (влажных полотенец, подаваемых перед едой) в японских ресторанах.

В основе омотэнаси всегда лежит принцип кидзукай — принцип заботы и предупредительности к возможным пожеланиям клиента.

Одно из направлений омотэнаси — создание комфортной безбарьерной среды, чему в Японии уделяется особое внимание. Например, японские авиакомпании[10] предлагают для инвалидов специальные кресла на борту. Благодаря кидзукай пассажир может также выбрать питание по своему усмотрению — европейскую, либо японскую кухню.

ПримечанияПравить

  1. ↑ Japan products: Omotenashi  (неопр.). Дата обращения: 29 апреля 2015. Архивировано 18 мая 2015 года.
  2. ↑ Omotenashi: The Japanese spirit of hospitality  (неопр.). Дата обращения: 29 апреля 2015. Архивировано из оригинала 15 апреля 2015 года.
  3. ↑ Экстраординарный сервис  (неопр.). Дата обращения: 29 апреля 2015. Архивировано из оригинала 4 марта 2016 года.
  4. ↑ OMOTENASHI: Birds in Subway Station (недоступная ссылка)
  5. ↑ OMOTENASHI: Getting Along in a Busy City  (неопр.). Дата обращения: 30 апреля 2015. Архивировано из оригинала 4 марта 2016 года.
  6. ↑ OMOTENASHI: How to Properly Board a Train in Japan  (неопр.). Дата обращения: 30 апреля 2015. Архивировано из оригинала 4 марта 2016 года.
  7. ↑ OMOTENASHI: Hi-Tech Japanese Vending Machines  (неопр.). Дата обращения: 30 апреля 2015. Архивировано из оригинала 4 марта 2016 года.
  8. ↑ OMOTENASHI: Yellow Lines all over Japan  (неопр.). Дата обращения: 30 апреля 2015. Архивировано из оригинала 4 марта 2016 года.
  9. ↑ OMOTENASHI: Japanese public restrooms (недоступная ссылка)
  10. ↑ Omotenashi at JAL  (неопр.). Дата обращения: 29 апреля 2015. Архивировано из оригинала 12 июня 2015 года.

ЛитератураПравить

  • «Hospitality — Omotenashi» By: Nakano, Lloyd S. Economy, Culture & History Japan Spotlight Bimonthly. Jul/Aug 2008, Vol. 27 Issue 4, p. 32-35.
  • «Elements Constructing Omotenashi and Development of Omotenashi Evaluation Tool» By: Nagao, Yuki; Umemuro, Hiroyuki. Journal of Japan Industrial Management Association. 2012, Vol. 63 Issue 3, p. 126—137.
  • «Value Co-creation with Customer through Recursive Approach Base on Japanese Omotenashi Service» By: H. M. Belal; Kunio Shirahada; Michitaka Kosaka. In: International Journal of Business Administration, 2013, Vol. 4, Issue 1.
  • «Labor Market Reform Is Vital to Preserve Omotenashi in Japan’s Hotel Business» By: Haraoka, Naoyuki. Economy, Culture & History Japan Spotlight Bimonthly. Jan/Feb 2015, Vol. 34 Issue 1, p. 40-44.

СсылкиПравить

Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Омотэнаси&oldid=126249435