Оксиредуктазы

Оксиредуктазы^[1] — ферменты, катализирующие реакции окисления и восстановления с субстратами A и B^[1]. Среди основных выделяют: оксидазы, анаэробные дегидрогеназы^[1]. В 1976 году все ферменты (в том числе и оксидоредуктазы) были разделены на классы в соответствие с катализируемыми реакциями^[2].

Ферменты Оксидазы катализируют перенос протонов на атом кислорода. Анаэробные дегидрогеназы, наоборот переносят протоны на промежуточный субстрат и не взаимодействую с кислородом^[3]. Оксиредуктазы действуют в качестве акцептора на перекись водорода, используется в пивоваренной промышленности^[4].

ПримечанияПравить

↑ ¹ ² ³ Чиркин, Данченко, 2010, с. 63.
↑ Копнина Регина Анатольевна, Демьянцева Елена Юрьевна. Ферментативный катализ в ЦБП. — М., 2014. — С. 4. — 47 с.
↑ Чиркин, Данченко, 2010, с. 64.
↑ Биохимия солода и пива. — М.: Пищевая промышленность, 1965. — С. 88. — 487 с.

ЛитератураПравить

И. С. Северина. Оксидоредуктазы // Большая медицинская энциклопедия : в 30 т. / гл. ред. Б. В. Петровский. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1981. — Т. 17 : Ниландера — Проба. — 512 с. : ил.
Оксидоредуктазы в печеночной ткани животных при действии радиации (казах.) // Вестник НЯЦ РК. — 2004.

Чиркин Александр Александрович, Данченко Елена Олеговна. Биохимия. — М.: Медицинская литература, 2010. — 624 с. — ISBN 978-5-91803-002-8.

[_172b677ab5a029db-1] ¹ ² ³ Чиркин, Данченко, 2010, с. 63.

[2] Копнина Регина Анатольевна, Демьянцева Елена Юрьевна. Ферментативный катализ в ЦБП. — М., 2014. — С. 4. — 47 с.

[_172b677ab5a029dc-3] Чиркин, Данченко, 2010, с. 64.

[4] Биохимия солода и пива. — М.: Пищевая промышленность, 1965. — С. 88. — 487 с.

[1]

[2]

[3]

[4]