![]()
Взять 1,75 литра спирта 96%(медицинский),3 чайных ложки горькой полыни(желательно не использовать полынь продающеюся в аптеках),раздробленные семена из 16 стручков кардамона,1 чайная ложка семян кориандра,3 чайных ложки семян аниса,3 чайных ложки семян фенхеля,3 чайных ложки дробленного корня дягиля,сахарный сироп.
Смешать спирт и полынь, настоять 48 часов. Раздробить травы и специи в ступке. Добавить размельченные травы в настой(после 48 часов настоя).Плотно закрыть и держать в тёмном месте неделю – месяц(чем дольше тем лучше, но не более 2 месяцев). Настой перегоняется вместе с травами. До начала перегонки добавить 1литр воды. Рецепт даёт 1,25 литра абсента крепостью около 65-70 %. Профильтровать.
Рецепт Доктора Пьера Ординьера(Он первым записал рецепт абсента, и стал первооткрывателем свойств полынного напитка).
--hardflyer 12:20, 23 мая 2008 (UTC)![]()
![]()
![]()
![]()
Ответить![]()
![]()
[ответить![]()
]![]()
![]()
Пить абсент такое же извращение, как пить мелкими глотками одеколон "Шипр".ИМХО 89.254.253.78 23:17, 29 мая 2008 (UTC)![]()
![]()
![]()
![]()
Ответить![]()
![]()
[ответить![]()
]![]()
![]()
Абсент очень крепкий ликер, он очень сладкий, не пил ни одного сладкого одеколона, но безусловно это напиток на любителя--hardflyer 09:06, 2 июня 2008 (UTC)![]()
![]()
![]()
![]()
Ответить![]()
![]()
[ответить![]()
]![]()
![]()
Ну если у вас есть "культура употребления" Шипра, то может вы и правы, но только необходимо при этом будет оговориться, что вино с такой "культурой" пьют из гранённых стаканов, водку из горлышка, а коньяк залпом из рюмки, шампанское из кружек и т.д. Т.е. вся культура - одно сплошное извращение. Ural-66 (обс.) 12:01, 29 декабря 2017 (UTC)![]()
![]()
![]()
![]()
Ответить![]()
![]()
[ответить![]()
]![]()
![]()
"Абсент мутнеет от добавления воды, так как эфирные масла полыни при разбавлении спирта выпадают в осадок" - по опыту эксплуатации абсента могу сказать, что мутнеет он от аниса, а не полыни. Чем больше было добавлено аниса, тем более мутным становится абсент при добавлении воды (изначально любой абсент должен быть прозрачным). Наконец, можно добиться того же эффекта помутнения от анисовой настойки, а от абсента, приготовленного без аниса - нет, или эффект мало заметен.
"Абсент чаще всего имеет изумрудно-зелёный цвет, но также может быть прозрачным, жёлтым, синим, коричневым, красным или чёрным. Зелёный цвет напитка обусловлен хлорофиллом, который разлагается на свету, отчего абсент разливают в бутылки из темного стекла." - что за бред вообще?! Зеленый цвет абсента обусловлен эфирными маслами! Бейкера хоть почитайте! Почему абсент считался едва ли не магическим напитком - да потому, что его было принято пить, разбавляя холодной водой. От понижения температуры эфирные масла выпадают, и напиток меняет свой цвет на желтый! 178.64.108.88 10:55, 16 декабря 2015 (UTC)![]()
![]()
![]()
![]()
Ответить![]()
![]()
[ответить![]()
]![]()
![]()
Эфирные масла, да и просто масла в воде не могут выпадать в осадок, их плотность ниже, чем у воды - в крайнем случае они всплывут. В данном случае мутность - это спиртовая эмульсия указанных нерастворимых в воде, но растворимых в спирте эфирных масел. Ural-66 (обс.) 12:05, 29 декабря 2017 (UTC)![]()
![]()
![]()
![]()
Ответить![]()
![]()
[ответить![]()
]![]()
![]()
Раздел "Как пить абсент", несмотря на неплохое оформление, подлежит сносу по ВП:Чем не является Википедия. Partyzan XXI 09:18, 3 сентября 2009 (UTC)![]()
![]()
![]()
![]()
Ответить![]()
![]()
[ответить![]()
]![]()
![]()
Раздел "Как пить абсент", несмотря на несоответствие ВП:Чем не является Википедия, подлежит не сносу а переносу в ВикиКак ?
И почему бы не вынести например технику стрельбы Лук ( оружие ) - тоже инструкция, гораздо более бесполезная для пользователя Википедии. — Эта реплика добавлена с IP 188.64.144.36 (![]()
о) [1]
- Возможно. Но речь сейчас конкретно об этой статье - да, перенос (куда?) был бы лучше. Partyzan XXI 18:36, 18 сентября 2009 (UTC)
![]()
![]()
![]()
![]()
Ответить![]()
![]()
[ответить![]()
]![]()
![]()
А я его переименовал в "Культура употребления". :) Вместо инструкции получается описание традиций. Что уже энциклопедично. PavelSI 23:31, 1 октября 2009 (UTC)![]()
![]()
![]()
![]()
Ответить![]()
![]()
[ответить![]()
]![]()
![]()
Если начать выкидывать, то будет выкинуто всё. И технология ковки булата, и разведения зофобаса в домашних условиях, и способ разводки кабелей по коннекторам эзернетных проводов. Останется лишь лошадь, и та без указания что на ней можно ездить (а то ещё сочтут за намёк на инструкцию "как ездить на лошадях"). Правило с запретом на инструкции, ФАКи и подобные интересные вещи ИМХО бессмысленно. Хорошо что хоть легко обходится путём занудных стилистических правок "язык раздела не энциклопедичен", типа переименования к примеру "как писать грамотно" в "верификация орфографии" и т.п. Только вот нафига такой формализм? Умные слова и сухой энциклопедический язык не делают статью интересной. PavelSI 23:48, 1 октября 2009 (UTC)![]()
![]()
![]()
![]()
Ответить![]()
![]()
[ответить![]()
]![]()
![]()
Раздел как раздел... значимость нормальная. PavelSI 23:30, 1 октября 2009 (UTC)![]()
![]()
![]()
![]()
Ответить![]()
![]()
[ответить![]()
]![]()
![]()
Отмечу что все эти ложечки, кусочки сахара, рюмочки - это несомненно описание культуры, а не инструкция. Это рас. И два: наплюйте не все правила. Если хотите сделать хорошую статью, не надо удалять актуальный материал. PavelSI 23:35, 1 октября 2009 (UTC)![]()
![]()
![]()
![]()
Ответить![]()
![]()
[ответить![]()
]![]()
![]()
Соглашусь, информация вполне нужная. Hellion 23:14, 17 декабря 2009 (UTC)
Культура употребления абсента куда важней чем сам абсент, так как именно это и вызывает интерес к нему. В хламень и до галлюцинаций (см. белая горячка)набухаться можно и водкой, причем куда дешевле.
Толково написано. Очень нужный раздел.--109.184.90.138 14:16, 17 января 2010 (UTC)Прохожий
действительно формально не соответствует ряду правил, однако [[2]] утчерждает что главное - чтобы было полезно, а культура употребления абсента - действительно полезная информация, хотя возможно действительно если бы был родственный проект инструкций имело бы смысл перенести этот раздел туда, но, насколько мне подсказал поиск, такого проекта не существует.LenyaR 23:42, 26 марта 2010 (UTC)![]()
![]()
![]()
![]()
Ответить![]()
![]()
[ответить![]()
]![]()
![]()
А как насчет как-то убрать или видоизменить фразу "оставляет незабываемые ощущения и непременно хочется испытать их снова и снова" (формулировку точнее посмотрите в подразделе суровый, самый конец)? 91.196.72.150 09:51, 13 ноября 2010 (UTC)Неизвестный![]()
![]()
![]()
![]()
Ответить![]()
![]()
[ответить![]()
]![]()
![]()
Снёс наиболее одиозные и "доморощенные" методы--213.154.200.229 07:15, 26 декабря 2011 (UTC)![]()
![]()
![]()
![]()
Ответить![]()
![]()
[ответить![]()
]![]()
![]()
Абсолютно избыточный раздел в статье, чтение которого лишь утомляет. Было бы лучше, если бы была создана отдельная статья - Культура употребления абсента - , а из главной статьи эту информацию убрать, так как она интересна только алкоголикам и пьющим абсент, коих меньшинство. 94.181.73.155 19:25, 20 апреля 2013 (UTC)![]()
![]()
![]()
![]()
Ответить![]()
![]()
[ответить![]()
]![]()
![]()
Думаю, что раздел "культура потребления" обязательно должен быть включен в статью об абсенте. Ибо этот напиток нельзя ставить в один ряд с обычным алкоголем, он стал именно частью культуры и её же показателем. Во Франции был "час абсента", например, сам абсент часто использовался в произведениях художников и поэтов (картина "Любительница абсента", например), и вообще считался неотъемлемой частью творческой атмосферы. А поджигание абсента и смешивание его в коктейлях - это тоже определенный показатель культуры, только низкой, так как эта псевдо-традиция была создана студентами, которым было важно яркое шоу. 178.64.108.88 11:00, 16 декабря 2015 (UTC)![]()
![]()
![]()
![]()
Ответить![]()
![]()
[ответить![]()
]![]()
![]()
увы, обвинения звучавшие при выдвижении на ХС, были оправданы. Сравните первую версию статьи от 08/2004 (например, абзацы "Питье абсента было одной ..." "Строгий промежуток времени..." ) и это (02/2004). Некоторые абзацы перекочевали в википедию позднее. --Шуфель 21:27, 17 февраля 2010 (UTC)![]()
![]()
![]()
![]()
Ответить![]()
![]()
[ответить![]()
]![]()
![]()
Копивио вопросов не вызывает. Сайт-оригинал существовал еще в 2003 году (см. архив интернета, например, [3]), еще в первой версии статьи была дана на него ссылка. Я начинаю чистить статью от заимствованных кусков, посмотрим, что получится. --Дарёна 17:07, 18 апреля 2010 (UTC)![]()
![]()
![]()
![]()
Ответить![]()
![]()
[ответить![]()
]![]()
![]()
Обнаружилось 4 больших куска копивио с разных страниц этого сайта. Все они удалены, теперь нужно восстанавливать связность текста. --Дарёна 17:52, 18 апреля 2010 (UTC)![]()
![]()
![]()
![]()
Ответить![]()
![]()
[ответить![]()
]![]()
![]()
Вот четыре способа подачи абсента из «Руководства бармена» Гарри Джонсона, 1882 г. изд. Заметьте, что его никто не поджигает.
Старый франзуский способ:
Подавая абсент, Вам следует быть уверенным, желает ли покупатель, чтобы ему подали в старом французском стиле или в новом, улучшенном варианте.
Смешайте в большом барном или абсентовом бокале:
Порцию абсента поместите в большой бокал, а наверх бокала поместите специальный стакан в форме миски с маленькой дырочкой посередине, заполненный льдом с водой. Затем приподнимите стакан со льдом, чтобы струйка ледяной воды стекала в бокал с абсентом. Цвет абсента подскажет, когда надо остановиться. Затем перелейте в большой бокал и подавайте.
Использовать надо только настоящий абсент, который легко опознать по цвету при смешивании — он станет белым и облачным в отличии от подделки. Это и есть старый французский стиль подачи.
Американский способ подачи абсента:
¾ стакана мелкого льда
6 или 7 ложечек сахарного абсента
1 порция абсента
2 винных бокала воды
Перемешайте ингредиенты в шейкере и подайте в большом бокале. При таком смешивании абсент немного приятнее пить, чем во французском стиле. У американцев нет привычки пить абсент как французы, но их способ никому не вредит.
Американцы называют такой абсент американским или замороженным абсентом.
Итальянский способ подачи абсента:
1 порция абсента
2 или 3 куска колотого льда
2 или 3 ложечки мараскина
½ порции анисовой настойки
Возьмите маленький кувшин с ледяной водой, и медленно залейте в барный бокал, содержащий остальные ингредиенты. Помешайте ложечкой и подавайте. Это очень приятный способ употребления абсента, потому что он повышает аппетит. Рекомендуется перед едой.
Немецкий или швейцарский способ подачи абсента:
У немцев и швейцарцев самый простой способ употребления абсента, который я встречал в своих путешествиях по Европе. Если клиент, приходя в бар или кафе, заказывает абсент, бармен или официант наливает порцию в высокий бокал и подают раздельно с кувшином прохладной воды. А клиент уже сам разбавляет, как ему по душе. И всех это устраивает.
Ссылка на скан: http://semitrade.ru/img/abs_serve.png
94.45.190.95 07:24, 7 марта 2013 (UTC)![]()
![]()
![]()
![]()
Ответить![]()
![]()
[ответить![]()
]![]()
