Мозиманн, Антон

Антон Мозиманн
Антон Мозиманн
Дата рождения	23 февраля 1947(1947-02-23) (76 лет) или 1947
Место рождения	Золотурн, Швейцария;
Страна	Швейцария;
Род деятельности	шеф-повар
Награды и премии
Сайт	mosimann.com
	Медиафайлы на Викискладе

Антон Мозиманн (нем. Anton Mosimann; род. 1947) — швейцарский шеф-повар и ресторатор^[2], который тринадцать лет был шеф-поваром кухни в лондонском отеле The Dorchester, и за это время его ресторан получил две звезды в путеводителе «Мишлен»^[3]^[4]. Автор 14 кулинарных книг^[5]. Офицер Ордена Британской империи (2004)^[6]^[7].

БиографияПравить

Антон родился 23 февраля 1947 года в Золотурне, в предгорьях швейцарской Юры^[8]^[3], в семье Отто и Хельги Мозиманнов^[4]. С детства он помогал в ресторане, которым управляли его родители в Нидау. Он был единственным ребёнком в семье.

Когда ему было 15 лет, он начал учиться в местном отеле, а в возрасте 25 получил диплом шеф-повара кухни^[9].

Мозиманн называет свой кулинарный стиль cuisine naturelle, поскольку он подчёркивает здоровые и натуральные ингредиенты, избегая добавления жира и алкоголя.

С 1973 года Антон Мозиманн женат на Катрин Рот. У пары двое сыновей — Марк и Филипп.

В августе 2020 года стало известно, что переболев COVID-19, швейцарский шеф-повар на некоторое время утратил чувство вкуса^[10].

ПримечанияПравить

↑ Mosimann, Anton // Czech National Authority Database
↑ Bridge, Rachel. How I Made It: Anton Mosimann, founder of Mosimann's, Sunday Times (17 июля 2005). Дата обращения: 17 февраля 2011.
↑ ¹ ² The International Who's Who 2004. — Europa Publications, 2004. — С. 1176.
↑ ¹ ² Anton Mosimann, Esq, OBE, DL Authorised Biography – Debrett's People of Today, Anton Mosimann, Esq, OBE, DL Profile (неопр.). Debretts.com (23 февраля 1947). Дата обращения: 23 февраля 2013.
↑ Антон Мозиманн возвращается на родину (неопр.). Наша газета (Швейцария). Дата обращения: 12 августа 2015. Архивировано 24 октября 2016 года.
↑ Order of the British Empire: K-Z, BBC (31 декабря 2003). Архивировано 15 мая 2008 года. Дата обращения: 16 февраля 2011.
↑ Mosimann, Anton Mosimann Chef (неопр.). Caterer and Hotelkeeper. Архивировано из оригинала 7 января 2014 года.
↑ An interview with Anton Mosimann, London: Guardian News and Media Limited. Архивировано 10 марта 2012 года.
↑ Anton Mosimann OBE – Career (неопр.). Mosiman's. Дата обращения: 17 февраля 2011. Архивировано из оригинала 14 сентября 2009 года.
↑ Anton Mosimann hat seinen Geschmackssinn verloren (неопр.). Schweizer Illustrierte. Дата обращения: 28 августа 2020. Архивировано 23 сентября 2020 года.

СсылкиПравить

mosimann.com — официальный сайт Антон Мозиманн
Anton Mosimann's recipes at bbc.co.uk
Al Jazeera English – One on One – Anton Mosimann – 19 Dec 2008 – Part 1 на YouTube
Al Jazeera English – One on One – Anton Mosimann – 19 Dec 2008 – Part 2 на YouTube
Антон Мозиманн и его любовь к кулинарным книгам

[_b422611f21f9c09a-1] Mosimann, Anton // Czech National Authority Database

[SundayTimes-2] Bridge, Rachel. How I Made It: Anton Mosimann, founder of Mosimann's, Sunday Times (17 июля 2005). Дата обращения: 17 февраля 2011.

[whos-3] ¹ ² The International Who's Who 2004. — Europa Publications, 2004. — С. 1176.

[автоссылка1-4] ¹ ² Anton Mosimann, Esq, OBE, DL Authorised Biography – Debrett's People of Today, Anton Mosimann, Esq, OBE, DL Profile (неопр.). Debretts.com (23 февраля 1947). Дата обращения: 23 февраля 2013.

[5] Антон Мозиманн возвращается на родину (неопр.). Наша газета (Швейцария). Дата обращения: 12 августа 2015. Архивировано 24 октября 2016 года.

[bbc2004-6] Order of the British Empire: K-Z, BBC (31 декабря 2003). Архивировано 15 мая 2008 года. Дата обращения: 16 февраля 2011.

[7] Mosimann, Anton Mosimann Chef (неопр.). Caterer and Hotelkeeper. Архивировано из оригинала 7 января 2014 года.

[Guardian-8] An interview with Anton Mosimann, London: Guardian News and Media Limited. Архивировано 10 марта 2012 года.

[mosimann.com-9] Anton Mosimann OBE – Career (неопр.). Mosiman's. Дата обращения: 17 февраля 2011. Архивировано из оригинала 14 сентября 2009 года.

[uty-10] Anton Mosimann hat seinen Geschmackssinn verloren (неопр.). Schweizer Illustrierte. Дата обращения: 28 августа 2020. Архивировано 23 сентября 2020 года.

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[1]

[8]

[9]

[10]