![]()
Масабаха
Масабаха (месабаха, мсабаха; араб. مسبحة , ивр.
מֶסָבָּחָה) — блюдо левантийской кухни из варёных нута и тахини с добавлением чеснока, лимона и специй[1].
| Масабаха | |
|---|---|
 | |
| Компоненты | |
| Основные |
|
 Медиафайлы на Викискладе |
Главное отличие от хумуса, который готовится из тех же ингредиентов, состоит в способе варки и приготовлении бобов: если при приготовлении хумуса бобы варят до размягчения, а затем толкут, то при приготовлении масабахи бобы полностью разваривают до мягкого состояния, и не толкут, а сразу смешивают с тахини и специями[2]. Обычно блюдо едят рано утром.
Мешауша (машауша) — вариант масабахи, популярный в Ливане и на севере Израиля. Подаётся с острым соусом.
![]()
![]()
Примечания![]()
Править
↑
Масабаха, баклажаны, фасоль, камун и соленый сыр (неопр.). Дата обращения: 11 августа 2019. Архивировано 11 августа 2019 года.
↑
Land of hummus and pita (неопр.). ynet. Дата обращения: 11 августа 2019. Архивировано 11 августа 2019 года.
Это статья-заготовка о еде или напитках. Помогите Википедии, дополнив эту статью, как и любую другую. |