Мафрум

Мафрум
Мафрум
	араб. مفروم‎
Входит в национальные кухни
	Магрибская кухня
Страна происхождения	Ливия;
Компоненты
Основные	картофель, фарш, томатный соус

Мафрум (араб. مفروم, لحمة مفرومة‎) — блюдо североафриканской (ливийской^[1]) и левантийской кухни. Мафрум — картофель, начиненный мясным фаршем, и тушеный в томатном соусе со специями^[2]. Обычно подается с кускусом или рисом.

Существуют веганские варианты мафрума^[3].

ПримечанияПравить