Конопляное масло

Конопля́ное ма́сло — растительное масло, полученное из плодов конопли (лат. Cannabis ruderalis) путём первого холодного отжима. Содержит жирные кислоты omega-6 и omega-3 в оптимальном соотношении 3:1, а также редкие omega-9^[2].

Конопляное масло

^[1]Семена конопли, из которых делают конопляное масло

ИсторияПравить

Вплоть до середины XIX века конопляное масло играло в рационе восточных славян ту же роль, какую сейчас играет подсолнечное, а жареные семена употреблялись вместо семян подсолнечника^{[источник не указан 3247 дней]}.

СвойстваПравить

Конопляное масло обладает зеленоватым оттенком; в зависимости от способов получения может быть тёмным и светлым. Йодное число 145—167. Удельный вес 0,925-0,928 (15о).

Конопляное масло относится к высыхающим маслам.

СоставПравить

Конопляное масло содержит (%) 5,8—9,9 пальмитиновой, 1,7—5,6 стеариновой, 6—16 олеиновой, 36—50 линолевой, 15—28 линоленовой кислот.

Жирные кислоты, содержащиеся в конопляном масле
Жирная кислота			среднее содержание,%
пальмитиновая (насыщенная C16)			7.9 %
стеариновая (насыщенная C18)			3.7 %
олеиновая (мононенасыщенная C18)			11 %
линолевая (диненасыщенная C18)			43 %
линоленовая (полиненасыщенная C18)			21.5 %
красным: насыщенные; оранжевым: мононенасыщенные; синим: полиненасыщенные

ПрименениеПравить

Полезные свойстваПравить

Экспериментальная партия конопляного масла производства Бурятии во флаконах

По содержанию омега-3 и омега-6 — полиненасыщенных жирных кислот, рекомендованных при профилактике и лечении заболеваний сердечно-сосудистой и нервной системы, ожирении — превосходит льняное масло. Богато антиоксидантами, фитостеролами, жирорастворимыми витаминами и минеральными веществами.

В пище

Являлось одним из самых популярных,^{[источник не указан 3247 дней]} любимых и широкоиспользующихся в кулинарии Руси растительных масел. Традиционно имело высокое значение для пищевой^{[источник не указан 3247 дней]} промышленности СССР, о чём свидетельствует возведённый на ВДНХ в 1954 году фонтан «Дружба народов», где наряду с соцветиями подсолнечника, колосьями пшеницы присутствуют и листья конопли. Применяется как высококачественное масло для заправки салата и других холодных и горячих овощных блюд, в маринаде и соусах. Используется и при приготовлении супов. Масло конопли полностью усваивается организмом в сыром виде.

Как лечебное средство

В народной медицине применяют для лечения инфекционно-воспалительных заболеваний верхних дыхательных путей, кожи, суставов (ревматоидный артрит), желчного пузыря (холецистит), при гормональных нарушениях, снижении иммунитета и туберкулёзе.

В косметологии

Применяется в качестве лечебной косметики

В химической промышленности

По химическому составу конопляное масло ближе других к льняному маслу и в ряде случаев может его заменить в производстве олифы, лака и краски, так как конопляное масло — высыхающее.

В рыболовстве

Эффективно в качестве прикормки при ловле рыбы

Конопляное масло богато линолевой и олеиновой кислотами. Эти мощные природные антиоксиданты не вырабатываются в организме, поэтому получить их можно только извне. Они защищают клетки организма от повреждения свободными радикалами, предотвращают развитие окислительных процессов, защищают от ультрафиолета (только если вы еще используете SPF) и не дают проявляться внешним признакам старения — морщинам и дряблости кожи. Кроме того, обилие омега-6 жирных кислот (особенно гамма-линолевой) увлажняет кожу и создает защитный барьер, который не дает влаге испаряться. Как известно, обезвоженная кожа больше подвержена проявлению внешних признаков старения, поэтому интенсивное увлажнение — ключ к молодой и сияющей коже^[3].

В настоящее время в связи с ратификацией страной в 1961 году конвенции ООН «О наркотических средствах», производство масла происходит в соответствии с жёсткими требованиями по культивации ненаркотических сортов конопли^[4].

Конопляное масло

См. такжеПравить

ПримечанияПравить

↑ масла, протеины, каши, мука, шрот, отруби, клетчатка (рус.). maslo-fresh. Дата обращения: 5 июля 2022.
↑ Callaway, J. C. Hempseed as a nutritional resource: An overview (неопр.) // Euphytica. — 2004. — Т. 140, № 1—2. — С. 65—72. — doi:10.1007/s10681-004-4811-6.
↑ Конопляное масло — верный помощник в борьбе со старением (рус.). Bazaar. Дата обращения: 29 марта 2021. Архивировано 10 мая 2021 года.
↑ ГК «Коноплекс» запустила производство масел (неопр.). agro.ru. Дата обращения: 29 марта 2021. Архивировано 20 сентября 2020 года.

[1] масла, протеины, каши, мука, шрот, отруби, клетчатка (рус.). maslo-fresh. Дата обращения: 5 июля 2022.

[2] Callaway, J. C. Hempseed as a nutritional resource: An overview (неопр.) // Euphytica. — 2004. — Т. 140, № 1—2. — С. 65—72. — doi:10.1007/s10681-004-4811-6.

[3] Конопляное масло — верный помощник в борьбе со старением (рус.). Bazaar. Дата обращения: 29 марта 2021. Архивировано 10 мая 2021 года.

[4] ГК «Коноплекс» запустила производство масел (неопр.). agro.ru. Дата обращения: 29 марта 2021. Архивировано 20 сентября 2020 года.

[2]

[1]

[3]

[4]