Лактаты

Лакта́ты — класс химических соединений; соли и эфиры молочной кислоты. Являются продуктом клеточного метаболизма и частью углеводного обмена. Цикл Кори (также известный как глюкозо-лактатный цикл), представляет собой метаболический путь, при котором лактат, вырабатываемый в результате анаэробного гликолиза в мышцах, транспортируется в печень и превращается в глюкозу, которая затем возвращается в мышцы и циклически метаболизируется обратно в лактат. Расширенное описание включает метаболические пути глюконеогенеза, глутаминовую кислоту (Glu), части цитратного цикла и цикл мочевины.

ПрименениеПравить

Лактат кальция добавляется в продукты как источник кальция. Лактат меди(II) — антисептик для древесины, канатов, тканей. Лактат ртути(II) — антисептик в медицине. Лактат железа(II) — применяется при лечении хронической анемии, лейкемии и псевдолейкемии (вместе с мышьяком), хронических экзем, если они вызваны нарушением обмена веществ; применяется в комбинации с солями фосфора. Также — пищевая добавка Е585.

ПримерыПравить

• Лактат марганца
• Лактат серебра
• Лактатдегидрогеназа (L-лактат: NAD-оксидоредуктаза (LDH) 1.1.1.27) — фермент, принимающий участие в реакциях гликолиза, катализирует превращение лактата в пируват.
• Стеарил-2-лактат натрия

ЛитератураПравить

• Starr J. N., Westhoff G. Lactic Acid (англ.) // Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. — Wiley, 2014. — doi:10.1002/14356007.a15_097.pub3.